ఇంట్లో పెరుగు, కెమిస్ట్రీ క్లాస్!

పదార్థాలు

వంటగదిలో కెమిస్ట్రీ మరియు ప్రయోగశాల చాలా ఉన్నాయి. పిల్లలతో కలిసి, మేము తెల్లటి కోటు ధరించి, వంటగది-ప్రయోగశాలలోకి వెళ్లి పెరుగు ఎలా చేయాలో నేర్చుకుంటాము. మీరు పాలు మరియు పెరుగుతో చూస్తారు, మరియు మాయాజాలం ద్వారా కాదు, ఎక్కువ పెరుగు బయటకు వస్తుంది. ఇది ఒక అద్భుతం కాదు, అవి ప్రకృతి విషయాలు.

రహస్యం ఏమిటంటే మనం పెరుగును వేడి పాలతో తినిపిస్తే, పెరుగులోని బ్యాక్టీరియా కిణ్వ ప్రక్రియను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది పాలలో చక్కెరలను లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మారుస్తుంది. ఈ విధంగా పాలు చిక్కగా పెరుగుగా మారుతుంది.

పెరుగు పురాతన కాలం నుండి ఉపయోగించబడింది. ఇది ఆకస్మికంగా ఏర్పడిందని నమ్ముతారు
పాలను ఉంచిన కంటైనర్లపై సూర్యుడి వేడి యొక్క చర్య, వీటిని జంతువుల తొక్కలు లేదా కడుపుల నుండి తయారు చేస్తారు, ఇందులో పెరుగును తయారుచేసే బ్యాక్టీరియా కనుగొనబడుతుంది.

తయారు చేసిన తర్వాత, బాటిల్ తెరవకుండా, పెరుగు 8 లేదా 10 రోజులు ఉంచుతుంది. తెరిచిన తర్వాత, సుమారు 4 రోజుల్లో తినడం మంచిది.

తయారీ

పాలు 45 డిగ్రీల వరకు చేరే వరకు మేము తక్కువ వేడి మీద ఉంచుతాము, ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు, అది సాస్పాన్ దిగువకు అంటుకోదు. మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే, పాలు పొగ త్రాగటం మొదలుపెట్టి, వేడి చేయకుండా కొద్దిగా పెరగడం ప్రారంభించినప్పుడు వేడిని ఆపివేయండి.

పాలు 45 డిగ్రీల వరకు వేడి నుండి అరగంట విశ్రాంతి తీసుకోండి. మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే, మీ చిన్న వేలును చాలా సున్నితమైనది, పాలలో ముంచండి. మీరు బర్న్ అయితే మీ వేలిని లోపల పట్టుకోగలిగితే, పాలు వేడిగా ఉంటాయి.

మేము పెరుగును కంటైనర్లో ఉంచి, పాలు వేసి కలపాలి. మేము జాడీలను కప్పి, వేడిని సంరక్షించే విధంగా నిల్వ చేస్తాము (వార్తాపత్రికతో చుట్టి, ఒక పెట్టెలో ఉంచాము). ఇంట్లో అత్యంత హాటెస్ట్ ప్రదేశంలో కనీసం 6 గంటలు వాటిని తరలించకుండా మేము వారిని విశ్రాంతి తీసుకుంటాము.

సమయం తరువాత, మేము డబ్బాలను పెట్టె నుండి తీసివేసి, అవి చల్లబరచడానికి 5 లేదా 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. మేము వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాము మరియు సుమారు 4 గంటల్లో పెరుగు చిక్కగా ఉంటుంది మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది సిద్ధమైన తర్వాత మీరు కారామెల్ లేదా జామ్‌తో వడ్డించవచ్చు.

చిత్రం: గ్లోబల్ ఉమెన్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.