కొంచిగ్లియోని మాంసంతో నింపబడి, క్రిస్మస్ పాస్తా

కాటలోనియా లేదా ఇటలీ వంటి కొన్ని ప్రాంతాల గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంస్కృతిలో ఇది సాంప్రదాయంగా ఉంది క్రిస్మస్ మెనుల్లో పాస్తా వడ్డించండి. నింపండి, ఈ రెసిపీ మాదిరిగానే లేదా రుచికోసం అసాధారణ పదార్థాలు లేదా సాస్‌లతో, పాస్తా ఏదైనా సూప్, మాంసం లేదా చేపల మాదిరిగా సెలవులకు విలక్షణమైన వంటకం.

పాస్తా ఆకారం కూడా లెక్కించబడుతుంది. వంటి పూరించడానికి కావిటీస్ ఉన్న పెద్ద-పరిమాణ పాస్తా గ్యాలెట్లు కాటలాన్లు లేదా కాంచిగ్లీ ఇటాలియన్ (గుండ్లు), రావియోలీ లేదా రిగాటోని (పెద్ద తురిమిన మాకరోనీ) చాలా బాగా ప్రదర్శించారు. మేము ఎంచుకున్నాము కాంచిగ్లీ మరియు మేము వాటిని గొప్ప దూడ మాంసంతో నింపబోతున్నాము, కాని మీరు మీ ఇష్టానుసారం మాంసాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.

పదార్థాలు: 400 gr. పెద్ద కొంచిగ్లియోని, 300 gr. ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం, 1 మీడియం బ్రోకలీ, 4 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు చేసిన పిండిచేసిన టమోటా, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 కొద్దిగా మిరపకాయ, 1 స్ప్లాష్ వైన్, నల్ల మిరియాలు, నూనె మరియు ఉప్పు

తయారీ: మొదట మేము రెసిపీ యొక్క కొన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తాము. మేము బ్రోకలీని కడిగి, ట్రంక్ లేని కొమ్మలుగా విభజిస్తాము. మేము వెల్లుల్లిని బాగా కోసుకుంటాము.

ఇప్పుడు మేము బ్రోకలీని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది అల్ డెంటె. సిద్ధమైన తర్వాత, మేము దానిని తీసివేస్తాము.

నూనెతో పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో, వెల్లుల్లి మరియు కారం, బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, మాంసం వేసి కొన్ని నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. మేము మిరపకాయను తీసివేస్తాము మరియు అది బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, కొద్దిగా వైన్ వేసి మాంసం మృదువుగా మరియు రసాలు లేకుండా ఉడికించాలి.

ఉడికించిన బ్రోకలీని కత్తిరించి, సాటిస్డ్ మాంసానికి జోడించండి. ఉప్పుతో సీజన్ మరియు టమోటా మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి. మందపాటి నింపడం మిగిలి ఉండటానికి కొన్ని నిమిషాలు Sauté చేయండి.

మేము పాస్తా గుండ్లు 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తద్వారా అవి ఎక్కువగా ఉడికించవు మరియు మేము వాటిని నింపవచ్చు. నింపిన తర్వాత, మేము వాటిని తురిమిన చీజ్ లేదా తేలికపాటి బేచమెల్‌తో కాల్చండి, తద్వారా అవి కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.

చిత్రం: డోన్నమోడెర్నా

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.