జున్ను మరియు హామ్ సౌఫిల్

తయారీ

1. మొదట మనం వెన్నను కరిగించి, పిండిని వేసి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కొంచెం వేసి వేయాలి. ఆవాలు వేసి పాలతో కరిగించి, అది మరిగే వరకు బాగా కదిలించు.

2. తరువాత, మేము రెండు రకాల జున్ను వేసి, వాటిని తక్కువ వేడి మీద కరుగుతాము. మేము వేడి నుండి తీసివేస్తాము, కావలసిన విధంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి చల్లబరుస్తుంది.

3. మేము చిన్న ముక్కలుగా హామ్ కట్; మేము గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి (మేము విడిగా పక్కన పెట్టాము) మరియు హామ్ మరియు క్రీమ్ చీజ్తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉన్న సొనలను వేరు చేస్తాము.

4. మేము గట్టిపడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టాము మరియు వాటిని మూడు దశల్లో ఎన్వలపింగ్ కదలికలతో మిశ్రమానికి జోడించండి.

5. మేము నూనెతో గ్రీజు చేసిన గ్రాటిన్ అచ్చులో పిండిని పోసి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచి, 175 ° C వద్ద మొదటి 45 నిమిషాలు ఓవెన్ తలుపు తెరవకుండా సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి, తద్వారా సౌఫిల్ పడిపోదు.