బచ్చలికూర మరియు రికోటా టార్ట్: ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండి

ఫ్రీజర్‌లో షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ లేదా పఫ్ పేస్ట్రీల షీట్ కలిగి ఉండాలని నేను ఎప్పుడూ సూచించినప్పటికీ, ఈ రోజు నేను ఈ కేక్ కోసం పిండిని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను.ఇది చాలా సులభం! ట్రిక్ ఉంది నీటిఇది చాలా చల్లగా ఉండాలి మరియు ఎక్కువ మెత్తగా పిండి వేయకండి. అదనంగా, మేము జోడించే కొవ్వు ఆలివ్ ఆయిల్, దీనితో మేము ఆరోగ్య బోనస్‌ను జోడిస్తాము. అసలు వంటకం బచ్చలికూరతో ఉంటుంది కానీ మీరు వేసుకోవలసిన మరొక కూరగాయ గురించి ఆలోచించగలరా? బుర్గోస్ నుండి జున్ను కోసం రికోటా జున్ను మార్చగలమా అనేది నా ప్రశ్న, ఏదైనా ఆలోచనలు ఉన్నాయా?

పిండి కోసం కావలసినవి: 250 గ్రాముల పిండి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, cho తరిగిన థైమ్ టీస్పూన్, 60 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్, 120 మి.లీ చల్లటి నీరు. స్టఫ్డ్: 500 గ్రా రికోటా చీజ్, 250 గ్రా తాజా బచ్చలికూర, 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, 3 గుడ్లు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ: మేము ఒక గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు, థైమ్ కలిపి కౌంటర్లో ఉంచాము. మేము ఆలివ్ నూనె మరియు నీటిని కలుపుతాము. మేము కొన్ని సెకన్ల పాటు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాము; ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టండి మరియు 1 గంట శీతలీకరించండి.

మరోవైపు, మేము పొయ్యిని 190 º C కు వేడిచేస్తాము. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై వేయండి (పిండి భారీగా ఉండకుండా ఉండటానికి వీలైనంత త్వరగా పని చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము). బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బాగా తొలగించగల గుండ్రని అచ్చును మేము జాగ్రత్తగా గీస్తాము. అంచుల నుండి అదనపు పిండిని కత్తిరించండి, ఉపరితలం మరియు భుజాలను ఒక ఫోర్క్ తో ఉంచి, 10 నిమిషాలు కాల్చండి (నేను సాధారణంగా దానిపై బరువు పెడతాను, కొన్ని ఎండిన చిక్పీస్ నేను ఎప్పటికప్పుడు ఉంచుతాను, అయితే ఈ పిండి ఎక్కువ పెరగదు).

ఫిల్లింగ్ కోసం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, నూనెతో పాన్లో మెత్తగా వేయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మేము బచ్చలికూర యొక్క కఠినమైన కాండాలను తీసివేస్తాము. మేము ఆకులను కడిగి, వేడిచేసిన నీటితో కప్పబడిన కుండలో ఉడికించి, అవి మెత్తబడే వరకు, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్లో హరించడం మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. బాగా హరించడం మరియు వాటిని పిండి వేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లికి బచ్చలికూర వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రికోటా జున్ను గుడ్లు, కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను కలపండి. బచ్చలికూర మిశ్రమాన్ని రికోటా మిశ్రమానికి వేసి బాగా కలపాలి. మేము ముందుగా తయారుచేసిన పిండిపై ఈ క్రీమ్ పోయాలి. 200ºC వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు సర్వ్ చేయనివ్వండి.

చిత్రం మరియు అనుసరణ: నిజాయితీ వంట / ఆహార పత్రిక

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.