మాంచెగో పిస్టో, ప్రేమతో వండుతారు

సాంప్రదాయ వంటకాలు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి ఆశ మరియు సహనంతో వండుతారు. చాలా ఉన్నాయి రుచికరమైన మరియు స్థిరమైన వంటకాలుగా మారడానికి చాలా గంటలు పదార్థాలను తయారుచేయాలి, లా మంచా నుండి వచ్చిన సాధారణ కూరగాయల రాటటౌల్లె వంటివి.

కావలసినవి ప్రాంతం మరియు సీజన్ ప్రకారం మారుతూ ఉంటాయి, పాత వంటకం అయినందున, ఇది అప్పటి కూరగాయలతో తయారు చేయబడింది మరియు వాటిని తోటలో చేతితో ఉంచారు. ఇది సాధారణంగా ఉల్లిపాయ, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని వంకాయ లేదా బంగాళాదుంపలను కలుపుతాయి.

రాటటౌల్లె చాలా బహుముఖ వంటకం. మొట్టమొదటిగా పనిచేస్తుంది, ఇది మాంసం మరియు చేపలకు అద్భుతమైన అలంకరించు మరియు గుడ్లు, పాస్తా, బియ్యం మరియు కౌస్కాస్‌తో పాటు సున్నితమైన సాస్.

పదార్థాలు: 1.5 కిలోల పండిన టమోటాలు, 3 పచ్చి మిరియాలు, 2 అందమైన ఉల్లిపాయలు, 1 వంకాయ, 3 గుమ్మడికాయ, ఉప్పు మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

తయారీ: ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయలను చర్మంతో ఘనాలగా కత్తిరించండి. చేదును విడుదల చేయడానికి మేము కొంచెం ఉప్పుతో కోలాండర్లో వంకాయను రిజర్వ్ చేస్తాము.

ఒక సాస్పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో మనం ఉదారంగా నూనె వేస్తాము, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఉల్లిపాయను కొద్దిగా ఉప్పుతో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. తరువాత మిరియాలు వేసి కొద్దిగా టెండర్ అయ్యేవరకు. వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ జోడించడానికి ఇది సమయం. మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, వేడిని తగ్గించి, కవర్ చేసి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

ఇంతలో మేము టమోటాలు కడగడం మరియు వాటిని బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయడం, తరువాత చైనీయుల ద్వారా వడకట్టడం. కూరగాయలు మెత్తబడిన తరువాత, టమోటా వేసి, ఉప్పు వేసి, పాన్ కప్పబడి తక్కువ వేడి మీద వంట కొనసాగించండి. నూనె పెరిగింది మరియు టమోటా తీవ్రమైన ఎరుపు రంగును పొందిందని మరియు కూరగాయలు క్రీము అనుగుణ్యతను సంతరించుకున్నాయని మనం చూసినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచండి, కప్పండి.

చిత్రం: కామిడాకాసెరాన్లైన్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.