రెండు ఆవపిండితో కాల్చిన పంది పక్కటెముకలు


ఎస్ట్ కాల్చిన పంది పక్కటెముకలు ఇది నిజంగా లేత మరియు చాలా జ్యుసి. ఆవపిండి పంది మాంసంకు రుచికరమైన రుచిని జోడిస్తుంది, మరియు రోజ్మేరీ డ్రెస్సింగ్ రోస్ట్ కు గొప్ప సుగంధాన్ని జోడిస్తుంది. ఆదివారం భోజనానికి అనువైనది ఇంటిలో పొటాటో మాష్ మరియు స్కిల్లెట్లో దాని స్వంత సాస్తో తగ్గించబడుతుంది.

పదార్థాలు: 1 పంది రాక్ (వీలైతే ఐబీరియన్) సుమారు 1 కిలోలు, 50 మి.లీ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, 50 మి.లీ చికెన్ లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, 100 మి.లీ చక్కటి షెర్రీ వైన్, 1 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు పాత ఆవాలు , 3 టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ ఆవాలు, 2 టీస్పూన్లు తరిగిన తాజా రోజ్‌మేరీ, 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్‌మీల్ (కార్న్‌స్టార్చ్).

తయారీ: ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు చిన్న జూలియెన్ స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. మేము రెండు ఆవాలు, తరిగిన రోజ్మేరీ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి కూరగాయలను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేస్తాము; ఒక ఫోర్క్ తో, మేము ఈ పదార్ధాలన్నింటినీ బాగా కదిలించాము. పక్కటెముకలను సీజన్ చేసి, ఆవపిండి మిశ్రమంతో బ్రష్ సహాయంతో లేదా బాగా శుభ్రం చేసిన చేతులతో స్మెర్ చేయండి. మేము దానిని బేకింగ్ డిష్లో ఉంచుతాము, అక్కడ మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, 50 మి.లీ వైన్ మరియు నూనె పోయాలి.

40º C. వద్ద 45-200 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, అది చాలా బ్రౌనింగ్ అని మనం చూస్తే, మేము అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడి బేకింగ్ కొనసాగిస్తాము. ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసు అయిపోకుండా చూసుకోవాలి మరియు ఈ సందర్భంలో దాన్ని తిరిగి నింపాలి.

మేము పక్కటెముకలను ఒక ట్రేకి తీసివేసి, మిగిలిన వైన్తో బేకింగ్ ట్రేని కడిగి (డీగ్లేజ్) చేస్తాము. మేము ఆ రసాలను పాన్ కు బదిలీ చేస్తాము, ఒక టీస్పూన్ మొక్కజొన్న జోడించండి. మేము సాస్‌ను కొన్ని రాడ్‌లతో బంధించి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు తగ్గించి, ఎప్పటికప్పుడు కదిలించుకుంటాము. మేము పక్కటెముకలను ఒక్కొక్కటిగా కత్తిరించి, వాటిని కొద్దిగా సాస్‌తో చల్లుకోండి (మనకు చక్కగా కావాలంటే ఒక చైనీస్ గుండా వెళుతుంది), మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో కొంత భాగాన్ని వారికి అందిస్తాము.

చిత్రం: విసుగు చెంది

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.