Биринҷ кантон, биринҷи бирён чинӣ

Бештар аз биринҷҳои бирёншудаи Кантон бирён мекунанд. Ғайр аз он ки хеле содда аст, ин биринҷ ҳангоми қабули компонентҳо хеле гуногун аст. Он одатан бо гӯшти сафед, бо асбобҳо ва бо сабзавот, ба монанди пиёз ва мурч таҳия карда мешавад, аммо мо метавонем бо илова кардани маҳсулоти дигар алоқаи шахсии моро таъмин намоед. Чӣ гуна?

Тайёр кардан оддӣ аст ва барои он компонентҳои асосиро аз байни бисёриҳо интихоб кардан мумкин аст: мурғ, гӯшти гов, хук, маҳсулоти баҳрӣ, сабзавот ва ғ.

Компонентҳо (4): 250 гр. биринҷи дароз, 100 гр. сабзӣ, 75 гр. ќаламфури сабз ва / ё сурх, 75 гр. сирпиёз,
150 гр. аз креветкаи пӯсткардашуда, 100 гр. хук ё мурғ решакан, равғани зайтун, чошнии лубиж, намак

Омода: Пеш аз ҳама, мо биринҷро дар оби ҷӯшони зиёди ҷӯшон тақрибан 18-20 дақиқа мепазем.

Дар ҳамин ҳол, дар равғани калон каме равғанро гарм кунед ва пиёзҳои майда бурида пазед, қаламфури ба тасмаҳои борик буридашуда ва сабзӣ ба рахҳои хуби Жулиен барои якчанд дақиқа буред. Мо ба сабзавот каме намак илова мекунем.

Вақте ки онҳо тайёранд, мо онҳоро хориҷ мекунем ва дар ҳамон зарф бо каме равғани зиёдтар гӯштро бо каме намак пухта, то қаҳваранг кунем. Дар охирин лаҳза мо карбонҳоро барои пухтан илова мекунем.

Пас аз сияҳ шудани карбон, сабзавот ва биринҷи хушкро ба дег андозед. Мо бориши хуби чошнии лубижро мерезем ва дар оташи баланд ҷӯш мезанем ва пайваста дар давоми ду дақиқа меҷӯшем.

Тасвир: Бутталапаста