Хамири сабле барои тайёр кардани кукиҳо ё барои пояи торт

Ин дорухати оддиро ҳамчун тилло дар мато наҷот диҳед, зеро он асоси бисёр шириниҳо хоҳад буд. Номгузорӣ шудааст Breton sablé ё хамир sablé ва он хамири оддӣ, хамир аст (масалан, хамири шикастаро). Ғайр аз ин, шумо метавонед хамирро барои тайёр кардан истифода баред кукиҳо ки лазизанд. Бо ин асос тортро тасаввур кунед, ин ҳангома хоҳад буд. Ман инчунин ба шумо якчанд вариантҳо медиҳам, ки шумо мехоҳед онро бо какао ё бо накҳати ситрусӣ ё ванилӣ созед.

Коркарди:

Равғани помидорро ба як косаи калон андозед; шакарро илова кунед ва то даме ки шакар ба ҳам пайваста шавад ва равған қаймоқ бошад, хуб омехта кунед. Зардҳои тухмро зада, ба равған илова кунед, то даме ки ҳама чиз ворид карда шавад, боз омехта кунед.

Ордро бо хамиртуруши намак ҷумбонед ва намаке, ки онро тавассути ҷумбон мегузаронад ва ба омехтаи қаблӣ илова кунед; омехта кунед, то хамири якхела гиред, бе қитъаҳо. Агар шумо кукиҳои инфиродӣ тайёр кунед, хамирро ба халтаи қубур андозед. Агар шумо ба қолаби мисли қолаби дар акси зербуда хат кашиданӣ бошед, тӯб созед ва дар дохили халтаи полиэтиленӣ нигоҳ доред.

Табақи нонпазиро бо коғази равғаннок ё варақи силиконӣ пӯшонед ва хамирро ба шакли дилхоҳ рехтед; Шумо метавонед хамири калоне кунед, ки тамоми табақро ё кукиҳои хурдро пӯшонад. Шумо инчунин метавонед қолаби худро тавре ки дар акс нишон дода шудааст, хат занед. Хамири саблиро дар тафдони тафсондашуда дар 190ºС дақиқа 13-15 пазед, сипас онро бардоред ва дар симчӯба хунук кунед. Баъдтар шумо метавонед онро мувофиқи эҳтиёҷоти шириние, ки тайёр карданӣ ҳастед, буред.

Агар шумо хоҳед, ки хамири шоколади сабле тайёр кунедШумо бояд танҳо тақрибан 10-20 грамм ордро бо ҳамон вазни хокаи тозаи какао иваз кунед. Ба ин монанд, онро бо моҳияти ванилин, пӯсти афлесун ё пӯсти лимӯ, бодоми замин, дорчин ё оби шукуфаи афлесун мазза кардан мумкин аст.

Тасвир: наҷотдиҳандагон & шумо илҳом бахшидед

Мақолаи марбут:

Кукиҳои шоколад