Зардолуи кока

Мо мавсими зардолуро оғоз кардем ва беҳтар аз он ки онро бо ин лазиз оғоз кунем кокаи зардолу o кокаи дуберкокс хос Менорка.

Онро асосан бо зардолуи тару тоза дар мавсим омода мекунанд, аммо онҳо инчунин метавонанд консерва ё ҳатто шафтолуро дар шарбат истифода баранд, дар сурате, ки онҳоро бо шакар марин кардан лозим нест.

Бо ҳамон массаи кока шумо метавонед низ гузоред собрасада, танҳо ё дар якҷоягӣ бо зардолу. Контрасти ширини намак чизест, ки ман дӯст медорам ва ба ин кока комилан мувофиқат мекунад.

Мисли ҳама дастурхони анъанавӣ, ҳар як хона ченакҳо, вариантҳо ва найрангҳои худро дорад, ки ҳамаи онҳо ба таври баробар лазиз мебошанд.

Зардолуи кока
Кокаи маъмули Menorcan барои газак ё наҳорӣ комил аст
Муаллиф:
Хонаи ошхона: Эспанола
Намуди дорухат: Газак, хамир
Хизматҳо: 8
Вақти омодагӣ: 
Вақти пухтупаз: 
Вақти умумӣ: 
Компонентњо
  • ½ кг зардолу
  • 200 гр. шакар
  • 600 гр. орд (беҳтар аст агар он қувват бошад, аммо он метавонад муқаррарӣ бошад)
  • 100 гр. чарбуи чарб
  • 2 дона тухм
  • 1 картошкаи миёна
  • 25 гр. аз хамиртуруши нонпази тару тоза ё 8 гр. хамиртуруши нонпази хушкшуда
  • 2 қошуқи об
  • шакари яхмос
Тайёрӣ
  1. Зардолӯҳоро шуста, онро ду пора кунед ва чоҳро кашед ва ба коса ба паҳлӯ ҷойгир кунед.
  2. Зардолӯро бо 100 грамм шакар пӯшонед ва барои маринат монед. Захира.
  3. Картошкаро дар дегча бо об то мулоим шуданаш пазед. Моеъи пухтупазро захира кунед.
  4. Ордро ба коса дар шакли вулқон андозед ва хамиртурушро ба марказ рехтед, омехта кунед. Агар шумо аз хамиртуруши тоза истифода баред, картошкаро бо каме оби гарм ҳал кунед ва ордро ба марказ илова кунед, бо ҳамон орд пӯшонед ва онро тақрибан 15 дақиқа истироҳат кунед. Захира.
  5. Пас аз гарм шудани картошка, пӯсташро пӯшонед ва бо ёрии вилка онро муш кунед.
  6. Бо 100 грамм шакари боқимонда ва тухмҳои задашуда омехта кунед, то омехтаи якхела дошта бошем.
  7. Ин омехтаро ба орди хамиртуруши захирашуда илова кунед. Хамир кардан.
  8. Ҳангоми хамир кардан, равғанро каме-каме илова кунед. Хамир хеле часпак аст, агар лозим ояд, дастҳоятонро бо равғани каме паҳн кунед.
  9. Он бояд хамири мулоим бошад, бинобар ин, агар бубинем, ки душвор аст, метавонем каме аз оби пухтани картошка илова кунем.
  10. Барои сохтани кокаи калон як табақи нонпазӣ ё қолаби (тақрибан 30 × 40) бо равған ё равған паҳн кунед ва хамирро бо ангуштони худ ба ғафсии 2-3 см ҳамвор кунед. Агар мо хоҳем, ки кокаҳои инфиродӣ гиранд, хамирро ба қисмҳо тақсим кунед, тӯпчаҳо кунед ва ба табақи нонпазӣ, ки бо коғази равғандор гузошта шудаанд, ҷойгир кунед, инчунин бо ёрии дастонатон ҳамвор кунед.
  11. Хамирро бо матои тоза пӯшонед ва онро то даме ки ҳаҷмаш қариб ду баробар афзоиш ёбед (тақрибан 1 соат).
  12. Пас аз ин вақт, зардолуро аз болои хамир тақсим кунед, то ки онҳо ба хамир хуб дохил карда шаванд. Шумо метавонед онҳоро бо пораҳои собрасада якҷоя кунед ё аз ҳар як компонент пирожни кунед.
  13. Кокаҳоро бо моеъе, ки зардолу ҷудо кардааст, об диҳед.
  14. Дар танӯре, ки то 180ºС тафсонда мешавад, тақрибан 20-25 дақиқа ҷойгир кунед, то бубинем, ки онҳо қаҳваранги тиллоӣ доранд ва хамир анҷом ёфт. (бо дандоншикан prodding санҷед).
  15. Пас аз хунук шудан, рӯи онро бо шакар пошед.

 


Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад. Майдонҳои талаб карда мешавад, бо ишора *

*

*

  1. Масъул барои маълумот: Мигел Анхел Гатан
  2. Мақсади маълумот: Назорати СПАМ, идоракунии шарҳҳо.
  3. Қонунӣ: Розигии шумо
  4. Иртиботи маълумот: Маълумот ба шахсони сеюм расонида намешавад, ба истиснои ӯҳдадориҳои қонунӣ.
  5. Нигоҳдории маълумот: Пойгоҳи додаҳо аз ҷониби Occentus Networks (ИА) ҷойгир карда шудааст
  6. Ҳуқуқҳо: Ҳар лаҳза шумо метавонед маълумоти худро маҳдуд, барқарор ва нест кунед.