Чапати: нони хеле соддаи ҳиндӣ дар дег (бе хамиртуруш)

El нони чапатӣ дар истеъмол карда мешавад Ҳиндустон ва Покистон ва инчунин бо дигар номҳо, ба монанди пулка, роти ё қабул мекунад наан. Худ аз худ маълум аст, ки таркибҳои он вобаста аз минтақа метавонанд фарқ кунанд. Равғане, ки онро дар ҳолати мо месозад, равған хоҳад буд, аммо дар рецепти аслӣ он аст Гей, маҳсулоте, ки аз чарбуи гов ба даст оварда шудааст.

Нонро аксар вақт ҳамчун қошуқ барои сайд кардани хӯрок ё ҳамроҳии шӯрбоҳо ё дигар омодагӣ истифода мебаранд. Ба хамиртурушро надоред ин нест ҳеҷ чизи вазнин нест ва хеле хуб ҳазм мешавад (Албатта, то даме ки шумо сергапӣ накунед, ин осон аст, зеро лазиз аст). Он одатан гарм гирифта мешавад, бинобар ин, вақте ки онҳоро месозем, онҳоро бо матоъ пӯшонида, болои ҳам мегузорем, то ки гарм шаванд. Ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст.

Намудҳои нони ҳиндӣ

Нони нон

Агар мо бояд синоними нони ҳиндиро ёбем, ин дақиқтарин хоҳад буд. Ҳарчанд нони наа дар мавридҳои махсус истеъмол мешавад ва на ҳамеша худсохт аст. Он одатан дар як навъ танӯр гилин ва бо орди тозашуда пухта мешавад. Бешубҳа, маззаи он хеле хос аст. Дар байни компонентҳои он мо равған ва ҳатто йогурт хоҳем ёфт.

Ин як дорухат:

Нони парата

Ин як навъ нони тунук аст, ки мо ҳатто метавонем онро бо кулчаҳои болаззат муқоиса кунем. Пеш аз пухтан, ин нони парата онро бо равғани равшаншуда ранг мекунанд ё равғани гудохта. Вақте ки сухан дар бораи пухтупаз меравад, онро боз бо равғани бештар месозанд. Дар вақти наҳорӣ доштан комил аст. Ин навъи нон дар табақи оҳанин ё деги пухта пухта мешавад, инчунин барои зиёд кардани мазза онро одатан пур мекунанд.

Нони пухта

Ин яке аз он аст намудҳои ноне, ки дар Ҳиндустони Шимолӣ мехӯранд. Барои тайёр кардани он ҳам орд, ҳам об ва ҳам намак истифода мешаванд. Онро бо як навъ диск ғелонда (барои ҳамвор кардани хамир) ва сипас дар зарф бо равған ё бо равған пухтан тайёр мекунанд.

Агар шумо дар ҳайрат бошед гиёҳ чист?, мо ба шумо мегӯем, ки он равған равшан карда шудааст. Он дар ин намуди ошхона васеъ истифода мешавад. Он аз равғани шири гов ба даст оварда мешавад. Бозгашт ба навъи нон, бояд гуфт, ки он дар хӯрокҳои гиёҳхорон истифода мешавад. Бештар аз ҳама чиз, зеро он ҳамчун қошуқ истифода мешавад, барои он хӯрокҳои хурдтар, ки одатан бо дастҳо нигоҳ дошта намешаванд.

Чапати, роти ё фулка

Онҳо беҳтарин шинохта шудаанд. Мо гуфта метавонем, ки он низ мисли нони қаблӣ нони ҳамвор аст. Хамиртуруши хамиртурушро истифода намебаранд ва дигар хӯрокҳоро ҳамроҳӣ кардан комил аст. Тавре ки дар ибтидо гуфтем, ҳеҷ кадоми онҳо бидуни ҷуфти ин намуд буда наметавонанд. Онҳо хеле имрӯзӣ ҳастанд ва илова бар ин, шумо метавонед бо он roti созед орди гандум. 

Пур кардани нони ҳиндӣ

Чӣ тавре ки мо шарҳ додем, нони ҳиндӣ одатан беҳтарин ҳамроҳ барои хӯрокҳои гуногуни ин гастрономия мебошад. Аммо илова бар ин, шумо инчунин метавонед пур кунед. Ин роҳи анҷом додани идеяи ширин аст. Нони Наам метавонад мавиз ва инчунин ҳанутҳои гуногунро дар тайёр кардани он иқрор кунад. Илова кардани сирпиёз ё ҷаъфарро фаромӯш накунед. Чӣ ба мо ғизои лазизтаре хоҳад гузошт. Шумо инчунин метавонед онро бо омехтаҳои гӯшти майда ва сабзавот пӯшонед. Албатта, панир низ яке аз пур кардани муҳим барои нони Ҳинд аст.

• Пур кардани панир: Ин соддатарин аст!. Вақте ки шумо аллакай хамирро барои нон омода мекунед, ба шумо лозим меояд, ки як буридаи панирро дар байни ду қисм ҷойгир кунед, онҳоро хуб мӯҳр кунед ва ба тоба равед.
• Мавиз ва чормағз: Варианти дигар низ дар байни ин ду компонент мавҷуд аст. Шумо метавонед мавиз ва чормағзеро, ки ба шумо бештар маъқул аст, якҷоя кунед. Мазза беназир аст ва шумо боварӣ доред, ки онро такрор мекунед.
• Спанак: Фикри солимтар сохтан а пур кардани исфаноҷ. Барои ин, мо бояд каме равғанро ба табақ андохта, исфаноҷро резем. Шумо метавонед як рози намак, зира ва ҳатто хокаи ҷолибро илова кунед, агар ин ба табъи шумо бошад. Раванди корӣ ҳамон хоҳад буд: дар байни ду дона хамир, каме пурпарто гузошта, хуб пӯшед.
• Картошка ва пиёз: Шумо бояд каме картошка пухта, онҳоро пюре кунед. Шумо инчунин пиёзҳои хуб решаканшуда ва инчунин ҳанутҳои интихобкардаатон ва рози қаламфурро илова хоҳед кард. Ҳама чизро хуб омехта кунед, барои шумо нони нави ҳиндӣ пур мешавад.

Чӣ тавре ки мебинем, нони Ҳиндустон метавонад пурҳои зиёдеро қабул кунад. Шумо бояд иҷозат диҳед, ки шуморо завқи худ ва чанд зарбаи хаёлот барад. Ҳамин тавр, шумо аз ғояҳои болаззат бештар бархурдор хоҳед шуд.