Ин осон ва содда аст. Барои сусттар кардани биринҷ, шумо бояд аввал онро пеш аз пухтан бо каме равған ё равған дар табақ майда кунед. Ҳамин тавр, он тамоми крахмалро офтобӣ мекунад ва вақте ки мо онро барои пухтан баъдтар мегузорем, мазакот надорем.
Пас аз он, ки мо онро дар табақ садат ё коҳиш диҳем, ҳангоми илова кардани об, биринҷро пас аз илова кардани об танҳо як маротиба омехта кунед, то ки донаҳо озод карда шаванд. Онро дубора такон надиҳед, то даме ки тамоми обро ғарқ кунад.
Дар хотир доред ченкунии об ва биринҷ хеле муҳим аст, ба ин сабаб, агар биринҷ махсус набошад ва меъёри аз ҷониби истеҳсолкунанда нишон додашуда истифода шавад ҳамеша биринҷ нисбат ба об ду маротиба зиёдтар аст.
Як тавзеҳ, аз они худ бошед
Аз об ду баробар зиёд биринҷ??? Барои он ки чизи хеле муҳим бошад, ман фикр мекунам, ки шумо бояд пеш аз интишори он чизе, ки менависед, аз назар гузаронед.