Galette des Rois, подшоҳони Фаронсаро қабул мекунад

Тавре ки мо дар паём дар бораи таърихи Роскони де Рейс қайд кардем, галете де Руа торти анъанавист, ки дар Фаронса дар рӯзи Эпифония истеъмол карда мешавад.

Ин торт аз роскони мо ҳам бо хамираш ва ҳам бо шаклаш фарқ мекунад, ки дар шакли пирог аст. Агар мо росконро бо қаймоқ, қаймоқ ё трюфел пур кунем, фаронсавӣ ин тортро бо машҳур пур мекунанд фарангипан, яхмос дар асоси бодом. Агар шумо имсол росконро барои анъанаи фаронсавӣ иваз кардан хоҳед ё мехоҳед аз ҳар ду лаззат лаззат баред, тарзи сохтани галетаро омӯзед.

Компонентњо: Компонентҳо: 2 варақ хамири хамир, 1 дона тухм, шакари тунук, 1/2 литр шир, 1 дона тухм, 3 зардии тухм, 100 грамм шакар, 70 грамм равған, 50 грамм орд, 130 грамм бодоми замин, 2 -3 қошуқча Cointreau ё ром, шакари яхмос

Омода:

Мо қаймоқи фарангипанро омода мекунем, ширро бо алкогол дар дегча гарм кунед, то даме ки ба ҷӯш ояд. Аз тарафи дигар, тухм, зарда ва шакарро бо чубҳо то сафед шудан зарб кунед. Мо ширро аз оташ дур мекунем ва омехтаи тухмро бидуни таваққуф илова мекунем. Мо орди ҷумбондашударо илова карда, омехтаро идома медиҳем. Мо ба гармии миёна бармегардем, то напазед бидуни қатъ кардани омехта то ғафсшавии қаймоқ. Берун аз гармӣ мо бодом ва равғани нармшударо илова карда, то ба даст овардани креми ҳамвор ва якхела омехта мекунем. Онро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.

Мо як варақи хамирии паҳншударо паҳн кардем ва онро бо франгипан паҳн кардем ва канорҳояшро кофӣ гузоштем, то тортро пӯшем.. Мо канорро бо тухми латукӯб ранг карда, бо болояш бо дигар лавҳа мепӯшем ва канорҳоро хуб мӯҳр мекунем. Агар мо канноди пухта боқӣ монем, мо бо буридани макаронҳо расмҳо месозем ва галетаро бо часпонидани рақамҳо бо тухм оро медиҳем. Мо ин варақро бо тухми латукӯбшуда ранг карда, дар танӯри тафсон мегузорем дар 190 дараҷа барои 20 то 30 дақиқа то он даме ки торти тиллоӣ дида шавад. Тортро хунук кунед ва бо шакар пошед.

Тасвир: Мазмуни марихуйласмия