Piccata de pollastre

Carns4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (8 vots)
Carregant ...

Per Ángela

La piccata fa referència a un tipus de salsa italiana en la qual es cuinen filets de carn o de peix. Sol estar composta de algunes herbes (Julivert, alfàbrega ...) picades, suc de llimona i mantega. la piccata alegra el sabor i la presentació del pit de pollastre o gall dindi i de lloms de lluç i salmó a la planxa.

Piccata de pollastre

Imprimir recepta

Aquesta Piccata de pollastre és senzillament boníssima. Has de provar-la

Piccata de pollastre
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • filets de pit de pollastre tallats finament
  • vi blanc
  • suc de llimona
  • julivert fresc
  • farina
  • tàperes
  • mantega
  • oli d'oliva
  • sal

Preparació

  1. Quan tenim el pollastre filetejat, aixafem bé la carn i la salem.

  2. Passem els filets per una mica de farina. Posem al foc una paella amb un fons de mantega i/o oli. Quan es fongui, daurem el pollastre per ambdós costats.

  3. Aleshores, afegim un rajolí de vi i deixem que s'evapori l'alcohol a foc mitjà-alt.

  4. Esprem el suc de llimona sobre els filets (posem un colador perquè no caigui ni polpa ni llavors), empolvorem amb julivert fresc acabat de picar, unes quantes tàperes i rectifiquem de sal i pebre. Per suavitzar més la salsa, hi podem afegir una mica d'aigua o més mantega.

  5. Cuinem la salsa uns minuts perquè el pollastre prengui el sabor i servim immediatament.

  6. Podem realitzar un altre tipus de piccata amb olives, alfàbrega i un altre tipus de vi o licor (vermut, cervesa), suc de taronja i afegint fins i tot altres ingredients extra com unes anxoves picades.

Imatge: Cookaround


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Receptes amb Pollastre, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Mari Carmen va dir
    fa 12 anys

    apa guai, idees per sopar, seguir així que estic a falta d'idees, si se us ocorre alguna perquè el peque mengi peix em faríeu un favor, que ara li va donar perquè no ho pot veure :(

    Respondre a Mari Carmen
  2.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 12 anys

    És clar! mira https://www.recetin.com/pastel-de-salmon-y-esparragos.html https://www.recetin.com/falsas-croquetas-de-mejillones-con-pure-de-patata-casero.html https://www.recetin.com/pizza-frutti-di-mare-version-gourmet.html https://www.recetin.com/magdalenas-de-sardina-y-queso.html https://www.recetin.com/tortilla-de-merluza-con-pimientos-del-padron-unos-pican-y-otros-no.html https://www.recetin.com/albondigas-de-salmon-picoteo-de-pescado.html https://www.recetin.com/pastel-de-atun-y-verduras-al-microondas.html https://www.recetin.com/rollitos-de-lenguado-con-jamon-y-calabacin.html

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans
  3.   Mari Carmen va dir
    fa 12 anys

    gràciessssssssssssssss

    Respondre a Mari Carmen
  4.   Alberto Rubio va dir
    fa 12 anys

    @Mari Carme Prova amb una piccata gust de pizza: orenga, tomàquet, oli, algunes olives i fins i tot formatge

    Respondre a Alberto Rubio
  5.   Elena Sánchez Gutiérrez va dir
    fa 12 anys

    '' Mare meva q fam m'ha entrat !!!!

    Respondre a Elena Sánchez Gutiérrez