Macarrones a la boloñesa sin gluten

Preparación

1. Pon a cocer los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo, un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuécelos según indica el paquete (normalmente unos 7-8 minutos para que queden «al dente»), escúrrelos y resérvalos.

2. Mientras, vamos a preparar nuestra salsa especial de tomate. Corta la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando tengamos la cebolla bien pochada, añade la carne picada y rehoga todo junto hasta que veamos que la carne está casi cocinada. Salpimenta y añade los macarrones para saltearlos unos minutos y cojan el sabor de la carne con la cebolla. Una vez está todo mezclado, añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante un par de minutos.

3. Coloca los macarrones en una fuente apta para el horno, y espolvorea por encima queso rallado. Pon el gratinador del horno, y gratina hasta que el queso quede crujiente y dorado.

4. Sirve decorando con un poco de cebollino por encima, y listos para comer.