caldo casero

Caldo casero

Con este frío que vuelve para hacer notar el invierno, en mi casa apetecen los caldos calentitos a todas horas, sobretodo a las niñas que son adictas a la sopa. Y aunque hay que reconocer que los caldos que venden envasados hoy en día han mejorado mucho y siempre tengo alguno en la despensa para algún apuro, también es cierto que como el caldo casero, en el que cada uno elige que ingredientes poner, no hay nada.

publicidad

Guiso de patatas a la marinera

Hoy os enseñamos a preparar un guiso de patatas con pescado y marisco. Es perfecto si no tenéis mucho tiempo para cocinar ya que lo tendremos hecho en poco más de media horita. ¿Que no os lo creéis? Pues seguid leyendo porque os digo el truco.

Sopa de mar o sopa de marisco

El otro día mi madre iba a hacer sopa de marisco y le pedí que fuera un pelín más despacio para ir fotografiando y tomando nota de la receta. Me sorprendió porque era más sencilla de lo que yo pensaba. Los niños la llamaron sopa de mar por los “tropezones” que llevaba y se la comieron encantados.

Sopa rápida de merluza con verduras

Para cenar, una buena opción son las sopas. Ahora con el calor podemos tomarlas templadas o incluso frías. En este caso, vamos a preparar una deliciosa y sana sopa de pescado blanco (yo he usado merluza) y la hemos acompañado con patatas, pimientos y cebolla. También podríamos añadirle arroz, que le iría fenomenal.

Sopa de zanahoria

Ingredientes Para 4 personas 1 kilo de zanahoria2 cebollas 3 ajos 1 litro de caldo Aceite de oliva Sal Limón Cebollino picado Es una receta fácil para tomar las zanahorias de otra forma. Una sopa que es ideal para cenar y que queda más que deliciosa. ¿Quieres saber cómo prepararla? ¡Toma nota!

Salmorejo de cerezas y manzana verde

Ingredientes Para 2 personas 800 gr de tomates 300 gr de cerezas 1 manzana verde Sal Aceite de oliva Taquitos de jamón serrano Me encanta el salmorejo, pero hace un tiempo me eliminaron en mi dieta la harina de trigo, así que busqué sustituto para tomar el salmorejo de siempre, con menos calorías y sin pan. Ahí descubrí el salmorejo con manzana verde, le de un sabor muy especial y lo espesa como si utilizaras pan. Así que el siguiente paso que di fue… ¿Y si hago salmorejo de otra fruta además de la manzana? Así es como hice…. ¡¡El salmorejo de cerezas!!

Salmorejo de fresas con queso en crema

Ingredientes Para 4 personas 1 kg tomates maduros 300 gr fresas maduras picadas 1 diente de ajo 1/2 vaso de aceite de oliva 1 chorro de vinagre de manzana Sal 50 gr de queso crema para decorar Unas hojas de hierbabuena 75 gr de pan ¡Bienvenido calor! Casi apurando el mes de Mayo, os traigo una receta muy fresquita y deliciosa. Se trata de un salmorejo diferente, de fresas que viene pisando fuerte y que está riquísimo. ¿Quieres saber cómo prepararlo?

Sopa de arroz con verduras y gambas

Ingredientes Para 2 personas 100 gr de arroz 30 gambas 2 puerros 2 zanahorias 1 calabacín 2 dientes de ajos Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Un plato de cuchara nutritivo y muy calentito para los días que se aproximan de frío. Así es esta sopa de arroz con verduras y gambas. ¡Ah! ¡Y es facilísima!

Sopa de remolacha

Ingredientes Para 4 personas 4 Remolachas fresca 2 cebollas 4 cucharas de jengibre rallado 1 diente de ajo 2 cucharada de miel 1 vaso de zumo de pomelo 1 vaso de agua 4 rodajas de pomelo 4 cucharadas de crème fraîche 4 cucharadas de AOVE Una pizca de sal Una pizca de pimienta Unas hojas de hierbabuena para decorar Calentita calentita. así es esta deliciosa sopa de remolacha que está para chuparse los dedos. Es perfecta para cenar acompañándola de un buen filete de pollo a la plancha. Aprende a hacerla muy rápidamente.