Hoy le toca el turno a la comida con sabor oriental, en concreto a un arroz tres delicias a mi manera. Este plato es sencillo de preparar y cada uno puede hacer variaciones a su gusto,añadiendo dos, tres o cuatro delicias (jamón, gambas, tortilla…). En la receta de hoy os explico como lo preparo en casa.
Hoy vamos a preparar un plato saludable con arroz (que puede ser integral) y coliflor. Para el aliño utilizaremos un sencillo aceite de pimentón.
Hoy os explico como preparar un wok, vegetariano aunque no vegano (porque las salsas llevan ingredientes de procedencia animal), y super completo, con carbohidratos del arroz, proteínas aportadas por el tofu y un montón de verduras. Si no habéis probado nunca el tofu(preparado a base de semillas de soja), este wok de arroz, verduras y tofu es una buena manera de hacerlo. Si no os animáis podéis preparar esta misma receta sustituyendo el tofu por trozos de pollo o lomo de cerdo.
Para hacer un buen arroz con leche necesitamos paciencia. No es complicado pero tendremos que estar pendientes de remover de vez en cuando para que quede bien cremoso. A eso, a que quede cremoso, le va a ayudar la nata líquida de añadiremos a la leche.
Vamos allá con un guiso de lentejas. De aquí a nada estamos en plena época de platos de cuchara y este es uno de los que hacemos en casa habitualmente: lentejas con arroz.
Vamos a preparar un estupendo plato de arroz con marisco y verduras, ideal para un día festivo como hoy.
Un arroz meloso como el que veis en la foto se puede preparar en nos 30 minutos si ya tenemos el caldo hecho. Lo vamos a hacer con coliflor y queso azul. Este último ingrediente nos va a servir para aportar cremosidad al plato y, por supuesto, para darle un sabor excepcional.
Para preparar estos arancini no os vamos a dar cantidades concretas porque es una receta de aprovechamiento. Aquí se trata de aprovechar el risotto que nos haya sobrado y convertirlo en unas deliciosas bolitas rellenas de queso y empanadas.
Aprovechando que estas semanas hemos podido recoger algunas setas, he preparado este rico y completo arroz con níscalos. Y lo de completo es porque además de níscalos lleva salchichas, punta de costilla de cerdo, calabacín y cebolla, así que no le falta de nada. Si no tenéis setas frescas podéis utilizar setas envasadas, aunque está claro que siempre quedará más bueno si están recién cogidas.