Wok de arroz, verduras y tofu

Hoy os explico como preparar un wok, vegetariano aunque no vegano (porque las salsas llevan ingredientes de procedencia animal), y super completo, con carbohidratos del arroz, proteínas aportadas por el tofu y un montón de verduras. Si no habéis probado nunca el tofu(preparado a base de semillas de soja), este wok de arroz, verduras y tofu es una buena manera de hacerlo. Si no os animáis podéis preparar esta misma receta sustituyendo el tofu por trozos de pollo o lomo de cerdo.

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Arroz con leche y nata

Para hacer un buen arroz con leche necesitamos paciencia. No es complicado pero tendremos que estar pendientes de remover de vez en cuando para que quede bien cremoso. A eso, a que quede cremoso, le va a ayudar la nata líquida de añadiremos a la leche. 

Arroz meloso con coliflor y queso azul

Un arroz meloso como el que veis en la foto se puede preparar en nos 30 minutos si ya tenemos el caldo hecho. Lo vamos a hacer con coliflor y queso azul. Este último ingrediente nos va a servir para aportar cremosidad al plato y, por supuesto, para darle un sabor excepcional.

arroz con níscalos

Arroz con níscalos

Aprovechando que estas semanas hemos podido recoger algunas setas, he preparado este rico y completo arroz con níscalos. Y lo de completo es porque además de níscalos lleva salchichas, punta de costilla de cerdo, calabacín y cebolla, así que no le falta de nada. Si no tenéis setas frescas podéis utilizar setas envasadas, aunque está claro que siempre quedará más bueno si están recién cogidas.