Hinojo gratinado
¿Os gusta el hinojo? A mí me encanta su sabor anisado. Crudo, con un chorrito de aceite, limón, sal y…
Recetas Vegetarianas
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Lasaña de berenjena y pasta
Esta lasaña de berenjena y pasta es una auténtica delicia. La vamos a hacer con berenjena frita y con una…
Espinacas con pasas y anacardos
Antes las espinacas se solían cocinar cociéndolas en agua. Y luego, se rehogaban. Ahora nos aconsejan cocinarlas sin añadir líquido…
Wok de arroz, verduras y tofu
Hoy os explico como preparar un wok, vegetariano aunque no vegano (porque las salsas llevan ingredientes de procedencia animal), y…
Patatas al horno con verduras
Aquí tenéis una receta muy sencilla que suelo utilizar como acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado. Las patatas…
Coliflor con pesto de perejil y naranja
La coliflor de hoy la vamos a presentar en forma de ensalada templada, con un original pesto hecho con perejil,…
Alubias blancas con verduras
Sabemos que tenemos que incluir legumbre en nuestra dieta semanal, que es económica, que forma parte de nuestra tradición gastronómica…
Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato tradicional típico de Cataluña, aunque también se prepara en otras regiones de España…
Hinojo con mantequilla
El bulbo de hinojo es perfecto para hacer ensaladas. Es crujiente, y con ese característico sabor anisado que tanto nos…
Baba ghanoush o moutabal
Se llama Babá ghanoush o muotabal y es una especie paté de berenjena típico de la cocina árabe e israelí….
Hummus de zanahorias
Os propongo un entrante diferente y saludable: hummus con zanahorias. Lleva garbanzos, zanahorias asadas, comino… unos ingredientes fantásticos con los…