Salsa de queso crema y eneldo para pasta

Esta salsa de queso crema y eneldo para pasta se prepara de una manera muy sencilla y tiene un sabor suave y cremoso que nos permite combinarla con cualquier tipo de pasta, pasta seca o fresca, rellena o sin rellenar. Además nos sirve de base porque le podéis agregar algún ingrediente extra si os apetece, como unos taquitos de jamón york o pavo, unas gambitas, unos trocitos de pollo o un poco de salmón ahumado. De esta manera tendremos múltiples combinaciones para ir variando nuestro menú.

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Pasta fresca con espárragos verdes y jamón

Me encanta combinar la pasta con verduras de todo tipo y esta vez les ha tocado el turno a los espárragos verdes. Esta receta de pasta fresca con espárragos verdes y jamón queda muy rica y es muy sencilla de hacer. Yo la he preparado con jamón cocido porque iban a acompañar unos tortellini rellenos de jamón serrano, pero si vuestra pasta es sin relleno o va rellena de verduras o queso podéis cambiar el jamón cocido por jamón serrano. Mientras elaboráis la salsa poner a calentar agua con sal y cocer la pasta justo unos minutos antes de acabar de preparar la salsa para que esté todo listo al tiempo.

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salsa bechamel

Salsa bechamel

La salsa bechamel es una salsa muy versátil y nos sirve para muchas recetas, verduras o pasta gratinada, canelones o lasaña y un largo etcétera. Hace no mucho compartí con vosotros una de mis recetas de canelones caseros y hoy os explico como preparo la bechamel para esa receta.

palitos de salmón rebozado con salsa tártara

Palitos de salmón rebozado con salsa tártara

Estos palitos de salmón rebozado con salsa tártara son una sencilla manera de preparar el salmón. Cortado en tiras sin espinas y sin piel, rebozado y al horno, veréis que todo el mundo se lo come estupendamente. Al pan rallado de rebozar le incorporaremos un par de cucharadas de queso rallado tipo parmesano para  darle un poquito más de sabor.

Salsa de manzana para carnes

Vamos a preparar una salsa de manzana que podéis servir con vuestra carne preferida. Es muy sencilla y quizás por eso está tan rica. Se hace con manzanas, solo manzanas, que coceremos y aromatizaremos con laurel. Luego, un poquito de sal y pimienta, retiramos el laurel, trituramos y ya la tenemos lista.