Ayer esta tortilla de patata, calabacín y cebolla fue nuestra cena y el resto que quedó se lo ha comido la mayor con un poco de pan para almorzar. La tortilla de patata les encanta a todos en casa y yo procuro ir alternando la tortilla de patata tradicional con otras que lleven verduras, como en este caso el calabacín.
De pequeña no podía ni ver las coles de bruselas, en cambio hoy en día, bien preparadas considero que están muy ricas y además es muy recomendable incluirlas en nuestra dieta. Por eso, comparto con vosotros esta receta de coles de bruselas gratinadas con jamón para que os animéis a probarlas si no lo habéis hecho ya.
Si a vuestros peques no les hace mucha gracia el pescado os sugiero que preparéis estas croquetas. Llevan merluza y también huevo duro y os aseguro que no podrán resistirse.
Estas croquetas se pueden convertir en las preferidas de vuestros niños. Tienen un sabor delicado, son cremosas por dentro, crujientes por fuera… y llevan algo que gusta mucho a los peques: jamón y queso.
Existen muchas maneras de preparar los mejillones a la marinera, como en casi todas las recetas cada casa tiene su manera y sus trucos para hacerla. En este caso yo os enseño la receta que hacía mi abuela y que hoy en día sigue haciendo mi padre.
Que ricas están las tortillas de patatas y, la que os mostramos hoy, pues también. La ventaja de nuestra tortilla es que tiene menos calorías que las tradicionales porque la vamos a hacer con patata cocida.
Me encanta el hojaldre y rellenarlo de mil cosas. Suelo hacer hojaldres para aprovechar restos de verduras, carnes o quesos que tengo por la nevera. En este caso he preparado un hojaldre de pollo, espinacas y gorgonzola con un resto de pollo asado que tenía por la nevera, además le he añadido espinacas y champiñones y para darle un punto extra de sabor un poco de gorgonzola, que lo podéis sustituir por queso azul, roquefort o cabrales. Queda delicioso y es una cena perfecta o nos sirve para llevar a reuniones de familiares y amigos.
Las empanadillas se pueden rellenar de infinidad de ingredientes, tanto dulces como salados. Yo hoy os propongo preparar unas empanadillas de espinacas y atún. Tenerlas preparadas en el congelador nos permite disfrutar de una cena rápida o improvisar un picoteo o merienda con amigos.
Podemos acompañar cualquier tipo de carne o pescado con las patatas que os mostramos hoy. Son patatas nuevas, pequeñitas, que lavaremos muy bien para cocinarlas y servirlas con piel.
Las berenjenas a lo pobre son un plato típico de Menorca que se elabora mucho en verano que es la época de las berenjenas. A pesar de ser un plato muy sencillo y con pocos ingredientes lo cierto es que es una buena manera de preparar esta verdura y nos servirá como aperitivo o como acompañamiento perfecto para carnes y pescados.
