pollo a la mandarina

Pollo a la mandarina

Veréis que sencilla y que rica está la receta de pollo a la mandarina. Yo suelo prepararlo o con alitas o con muslos de pollo ya que son nuestras partes del pollo preferidas, pero podría hacerse con el pollo entero. La salsa de mandarina está riquísima y es un vicio, no vais a poder dejar de mojar pan. Si no disponéis de mandarina también se puede elaborar con naranja.

Pollo al curry

Esta receta de pollo al curry “a mi manera” la hago desde hace muchos años y siempre que alguien la prueba le encanta. No es complicada de hacer y el pollo queda muy jugoso. Se puede hacer tanto con pechuga como con contramuslo, al enharinarlo y sellarlo no pierde líquido y queda muy tierno. Habitualmente preparaba la salsa con nata líquida, pero últimamente la sustituyo por leche evaporada para que sea un poco más ligero, de las dos maneras queda muy bien.

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Pollo con verduras y tomate

El de hoy es un guiso de pollo tradicional. Le pondremos verduras, vino blanco y luego pulpa de tomate. El resultado será un pollo jugoso con una salsa deliciosa así que… id preparando el pan que aquí lo vamos a necesitar.

Hojaldre de pollo, espinacas y gorgonzola

Me encanta el hojaldre y rellenarlo de mil cosas. Suelo hacer hojaldres para aprovechar restos de verduras, carnes o quesos que tengo por la nevera. En este caso he preparado un hojaldre de pollo, espinacas y gorgonzola con un resto de pollo asado que tenía por la nevera, además le he añadido espinacas y champiñones y para darle un punto extra de sabor un poco de gorgonzola, que lo podéis sustituir por queso azul, roquefort o cabrales. Queda delicioso y es una cena perfecta o nos sirve para llevar a reuniones de familiares y amigos.

pollo rebozado con cereales

Pollo rebozado con cereales

Más sencilla no puede ser esta receta y en casa tiene mucho éxito, especialmente entre los más pequeños. El pollo rebozado con cereales nos recuerda al pollo de una cadena de comida rápida, pero yo prefiero hacerlo en casa, me quedo más tranquila sabiendo los ingredientes que pongo y además procuro hacerlo al horno con lo que se reducen las calorías. Si os gustan más los fritos también se puede finalizar la receta friendo el pollo en una sartén con abundante aceite caliente.

Pollo en salsa con patatas

La receta de hoy es de cazuela. Haremos pollo en salsa. Lo cocinaremos a fuego lento y en su propio jugo porque el único líquido que le pondremos será un chorro de aceite de oliva. No necesitaremos muchos más ingredientes, únicamente verduras: cebolla, pimiento…

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Lasaña de pollo asado y verduras

Esta receta es la que suelo hacer después de que me hayan quedado sobras de algún pollo asado o al horno. También podéis hacerla con otros tipos de carne que os hayan sobrado de guisos y os quedará muy rica. La variedad de verduras que le añado también depende mucho de lo que tenga por la nevera, por lo que se puede decir que esta lasaña de pollo asado y verduras es una receta totalmente de aprovechamiento.

canelones caseros

Canelones caseros

 El otro día compartí con vosotros la receta para hacer un buen caldo casero, y tal y como os dije, una de las ventajas de hacer el caldo en casa son los restos de carne que nos quedan, con ellos podemos preparar unas ricas croquetas o estos deliciosos canelones caseros que  hoy os explico como elaborar.

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Pollo en salsa al whisky

La receta que comparto hoy con vosotros es un pollo en salsa al whisky y la preparo hace muchos años, veréis que es muy sencilla y además sale riquísima. El pollo queda tierno, jugoso y la salsa cremosa y muy buena. Aunque lleva whisky entre sus ingredientes como lo cocinamos y dejamos evaporar el alcohol es una receta apta para toda la familia.