Tengo unas proporciones fáciles de recordar que os serán muy útiles para obtener unas croquetas excepcionales. Cien gramos de mantequilla, cien de harina y un litro de leche. Con estos tres ingredientes y en esas cantidades haremos una bechamel deliciosa con la que preparar unas estupendas croquetas, en este caso, de carne de cocido.
Para hacer este guiso vamos a utilizar una alubia especial que tiene muchos nombres. Dependiendo de donde nos encontremos se llama carilla, ojo negro, chícharos, ojo de liebre… Son pequeñitas, de color veige y con un puntito negro que se mantiene incluso después de la cocción.
Me encanta preparar lasaña de verduras y carne porque de esta manera aprovecho todos los restos de verduras que tengo por la nevera. La proporción de cada ingrediente la podéis poner según lo que tengáis. Además es un plato que en casa se comen genial,así que todos contentos.
Hemos preparado en casa las tradicionales albóndigas suecas, esas que se pueden consumir e incluso comprar en Ikea.
Vamos a preparar unas croquetas de cocido cremosas, blanditas y llenas de sabor. No vamos a utilizar mantequilla. Las haremos con aceite de oliva virgen extra para hacerlas un poco más saludables.
Las albóndigas de hoy están hechas con carne de cerdo y de ternera. Las cocinaremos en una estupenda salsa de zanahoria que lleva también un poco de cebolla y de pimiento rojo.
La receta de conejo al horno con patatas es una receta tradicional, sencilla y sin complicaciones. Esta receta se puede preparar con el conejo partido por la mitad o en trozos. En el caso de usar el conejo solo partido por la mitad necesitaréis un poco más de tiempo de horneado. La carne de conejo es una carne blanca con muy poca grasa y por tanto con poco aporte calórico, por lo que es ideal para introducirla en nuestra dieta semanal.
Aquí tenéis una receta muy sencilla de hacer y muy rica,un secreto ibérico con salsa de queso azul. El secreto es una pieza de carne que suele estar entreverada con grasita, por lo que resulta más jugosa y melosa que la zona del lomo. Si además preparamos esta receta con un buen secreto ibérico, entonces el resultado es espectacular.
Aprovechando que este domingo es el día de la madre voy a compartir con vosotros una receta familiar, la receta del cordero al estilo de mi abuela. Una receta que nos gusta preparar en fechas especiales pero también para darnos un capricho en los días más normales. Si os gusta el cordero, probar a hacerlo así, es muy sencillo y a nosotros nos encanta.
Dad por contado que esta receta se va a convertir en una de las favoritas de los niños y, posiblemente, también de los mayores. Es una lasaña con un relleno sabrosísimo hecho con salchichas de cerdo cocinadas a la barbacoa y tomate.
Aquí tenéis una receta sencillita y que queda rica, rica. Estas salchichas al vino blanco os sirven como plato principal acompañadas de unas patatas, al horno o fritas, unas verduras o una ensalada, pero también como tapa o incluso para meterlas en pan y hacer un bocadillo, ya veréis qué rico!