El croque-monsieur y el croque-madame son un tipo de bocadillo típico francés que se compone simplemente de un sandwich de jamón york y queso gratinado. La diferencia de uno con el otro es que el croque-madame lleva encima también un huevo a la plancha o al horno. El origen del nombre croque-madame lo tiene en su parecido con los sombreros y tocados de las antiguas damas francesas.
Para elaborarlos, hacemos un sandwich mixto tradicional, le añadimos bechamel y, en el caso del croque-madame, le ponemos un huevo. Metemos en el horno a unos 200 grados hasta que esté bien dorado y el huevo hecho.
Es un bocata que nos puede servir de tentempié o simplemente como cena.
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