El brócoli, además de tomarlo en platos calientes, está también muy bueno tomado en platos fríos como las ensaladas, en este caso de pasta. Este plato único frío es ideal para tomarlo fuera de casa ya que no hace falta calentarlo y aguanta bien en una fiambrera. Esta ensalada para niños reúne los nutrientes necesarios que deben combinarse en cada comida. Los hidratos de carbono de la pasta, las vitaminas y minerales del brócoli, y las proteínas del atún.

Ingredientes: 250 gramos de pasta, brócoli, atún al natural, maíz, salsa de yogur o queso blanco, agua y sal.

Preparación:

Hervimos el brócoli en abundante agua salada hasta que esté al dente, escurrimos y refrescamos. En el mismo agua de cocción del brócoli, cocemos igualmente la pasta.

En un bol montamos la ensalada mezclando el atún, el brócoli y la pasta. Aliñamos con aceite, sal y alguna salsa favorita de los niños como la de queso o la de yogur.

Imagen: Mundosacatun

Alberto Rubio el 8 Ene 2010 – 16:35 platos fríos, primeros platos, recetas atun, recetas brocoli

Sobre el autor

Desde pequeño ya me gustaba la buena mesa... ¿y a ti?