Espuma de melocotón, receta con Thermomix

Espuma de melocotón, receta con Thermomix
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Cuatro ingredientes y nuestro robot Thermomix nos bastan para tener un postre frío en menos de 10 minutos. Es sorprendente la cremosidad de esta espuma de fruta que, por cierto, tarda mucho en derretirse.

Ingredientes

  • 600 gr. de melocotón en almíbar escurrido
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

1. En el vaso muy seco, vertemos el azúcar y pulverizamos unos 10 segundos en de velocidad 5-10 hasta que obtengamos un polvo tipo glass.

2. Echamos el melocotón previamente escurrido y congelado y el limón. Trituramos a velocidad de 5-10 unos 30 segundos. Bajamos los restos de puré de las paredes.

3. Ponemos la mariposa, incorporan la clara bien fría y programamos 3 minutos a velocidad 3 y 1/2. Servimos.

Receta inspirada en la imagen de Celiaconline

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