Esta es una de esas recetas que siempre que la haces te deja un muy buen recuerdo. Se trata de un pollo con champiñones cocinado a fuego lento, con cariño, y que queda extremadamente jugoso. No tardas mucho en prepararlo y siempre queda perfecto para acompañarlo con una ensalada o una buena ración de patatas fritas.

Pollo con champiñones en su salsa

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Esta es una de esas recetas que siempre que la haces te deja un muy buen recuerdo. Se trata de un pollo con champiñones cocinado a fuego lento

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel
Una taza de harina
Aceite de oliva
50 cl de vino blanco
50 cl de caldo de pollo
250 gr de champiñones
2 cucharadas de mantequilla
Sal
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Lo primero que haremos es dejar nuestras pechugas de pollo bien finitas. Para ello las golpearemos un poco con la ayuda de un mazo o de una lata, para que quede como de medio centímetro de espesor.
Salpimienta las pechugas por ambos lados.
Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, enharina las pechugas y cocínalas. Retira las pechugas de pollo, colócalas en un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantener el calor mientras que preparamos la salsa.
Pica los champiñones. En la misma sartén donde has preparado el pollo, añade dos cucharadas de mantequilla. Agrega los champiñones y saltéalos durante unos 5 minutos hasta que estén blanditos. Sazona con sal y pimienta.
Añade el caldo de pollo, el vino blanco y sigue cocinando hasta que lleves los champiñones a ebullición durante unos 4 minutos más.
En ese momento, añade las pechugas de pollo, y deja que se cocinen con los champiñones.

¡Ahora solo te queda disfrutar del plato!

Recetín

Pollo con champiñones en su salsa