4 recetas de calabacines rellenos para pequeños y mayores

Seguimos con ideas originales de verduras, para hacerlas perfectas tanto para los peques como para los mayores de la casa. Hoy tenemos 4 recetas deliciosas donde el protagonista es el calabacín, con recetas de calabacín relleno al horno muy sencillas y como siempre ¡riquísimas!

Calabacines rellenos de carne picada

Partimos los 2 cabalacines a la mitad para que nos salgan 4 raciones para dos personas. Con la ayuda de una cuchara los vaciamos.

La carne del calabacín que hemos retirado, la usaremos también para el relleno.

Ponemos una sartén con aceite al fuego, y le añadimos la cebolla picada muy finita y dejamos que se dore. Una vez que está dorada, le agregamos la carne de calabacín partida también muy finita. Y dejamos que ambos ingredientes se cocinen juntos. Añadimos la carne picada salpimentada y dejamos que todo se cocine a fuego medio.

Una vez tenemos la carne, incorporamos los tomatitos cherrys partidos a la mitad. Dejamos que todo se cocine unos 2 minutos más y retiramos del fuego.

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados y rellenamos los calabacines con la mezcla que hemos preparado y le ponemos por encima un poco de queso rallado para gratinar. Dejamos que los calabacines se asen durante unos 15-20 minutos a 180 grados y los servimos muy calentitos.

Calabacines rellenos de champiñones

Partimos los 2 cabalacines a la mitad para que nos salgan 4 raciones para dos personas. Con la ayuda de una cuchara los vaciamos.

La carne del calabacín que hemos retirado, la usaremos también para el relleno.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva al fuego y le añadimos la cebolla picadita. Dejamos que se cocine y agregamos la carne del calabacín también troceada, las setas y los champiñones. Dejamos que todo se rehogue y añadimos un poco de sal y pimienta.

Cuando todos los ingredientes estén cocinados le ponemos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca.

Retiramos del fuego pasados unos 5 minutos.

Sobre una bandeja de hornear colocamos los calabacines y los rellenamos con la mezcla. Le ponemos el queso rallado por encima y horneamos a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

¡Deliciosos!

Calabacines rellenos de gambas

Partimos los 2 cabalacines a la mitad para que nos salgan 4 raciones para dos personas. Con la ayuda de una cuchara los vaciamos.

La carne del calabacín que hemos retirado, la usaremos también para el relleno.

Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego, y cuando esté caliente añade la cebolla cortada muy finita. Deja que se sofría y agrega las gambas en trozos pequeños junto a la piña natural en taquitos. Deja que todo se rehogue unos minutos, salpimienta y añade el vino blanco. Deja que se cocine hasta que reduzca.

Pasados unos 5 minutos, retira del fuego.

Sobre una bandeja de hornear colocamos los calabacines y los rellenamos con la mezcla. Le ponemos el queso rallado por encima y horneamos a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

Calabacines rellenos de pollo

Partimos los 2 cabalacines a la mitad para que nos salgan 4 raciones para dos personas. Con la ayuda de una cuchara los vaciamos.

La carne del calabacín que hemos retirado, la usaremos también para el relleno.

Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego, y cuando esté caliente añade la cebolla cortada muy finita. Deja que se sofría y agrega el pimiento rojo, la carne del calabacín también en trocitos muy pequeños, junto al tomate en taquitos y deja que todo se cocine. Salpimienta el pollo e incorpóralo a las verduras dejando que se vaya cocinando. Cuando esté hecho añade el vino blanco y deja que reduzca. Pasados unos 5 minutos, retira del fuego.

Sobre una bandeja de hornear colocamos los calabacines y los rellenamos con la mezcla. Le ponemos el queso rallado por encima y horneamos a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

¡Qué aproveche!