Se acerca el fin de semana y os traemos una idea genial para que los pequeños coman más verduras. Con este snack de calabacín se van a chupar los dedos!!

Y es que es un aperitivo fácil de preparar y tan sencillo que pronto se convertirá en un imprescindible en tus reuniones o comidas informales.

Además he usado un truco que me encanta, que es usar tostadas de pan para hacer pan rallado. Lo hice un día porque estaba apurada y poco a poco se fue convirtiendo en habitual. Así no tengo que tener pan rallado hecho ocupando sitio en la cocina. Cojo unas tostadas, las rallo con el molinillo o Thermomix y listo!!

Por cierto, el snack de calabacín es sin gluten y sin lactosa. Un punto más hacia el camino de nuestras recetas favoritas.

Snack de calabacín

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Delicioso y fácil snack para que tus hijos coman más verduras.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: aperitivos
Calorias: 150
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 15M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

1 calabacín mediano
40 g de queso parmesano
80 g de tostadas de pan sin gluten
1 huevo
Sal y pimienta
Mayonesa casera (ver receta aquí) (optativo)
Kétchup casero (ver recetaaquí) (optativo)

Preparación

Precalentamos el horno a 210º
Rallamos el queso parmesano usando un rallador fino.
Rallamos las tostadas de pan.
Mezclamos en un recipiente los dos ingredientes anteriores ya rallados.
Batimos un huevo.
Lavamos y cortamos el calabacín en bastones de tamaño medio.
Los salpimentamos al gusto.
Pasamos los bastones por el huevo batido.
Y después los rebozamos bien con la mezcla de queso y pan rallado.
Los vamos poniendo en una bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Cuando estén todos listos, los introducimos en el horno y los dejamos unos 10-15 minutos. Hasta que veamos que empiezan a tomar un bonito color tostado.
Retiramos con cuidado y los servimos acompañados de salsas.