Arroz verde, arroz y verduras

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Por Ángela

Verduras como los guisantes, las habas, los pimientos, las alcachofas, las espinacas, las judías o los espárragos pueden estar metidas en este arroz. Todas son verdes. Para dar un sabor extra al plato, especias como el comino o el curry pueden ir bien.

Arroz verde

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La mezcla de arroz y verduras es perfecta y esta receta es una buena prueba de ello

Arroz verde
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: arroces
  • Raciones: 4

    Ingredientes

    • 200 gr. de arroz redondo
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 500 gr. de hortalizas verdes
    • 600 ml. de caldo de verduras
    • pimienta
    • aceite y sal

    Preparación

    1. Comenzamos rehogando la cebolla muy picadita junto con el ajo laminado

    2. Cuando estén pochados, agregamos las verduras troceadas o enteras, según el tamaño

    3. Habas y guisantes pueden ir tal cual

    4. Pimientos, alcachofas judías o espárragos podemos trocearlos en tiras o rodajitas

    5. Las salteamos para enternecerlas un poco estas verduras y mojamos con el caldo

    6. Salpimentamos y añadimos el arroz

    7. Cocemos unos 20 minutos hasta que esté tierno y jugoso.

    Imagen: Delfuerte


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