Arroz verde, arroz y verduras

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Por Ángela

Verduras como los guisantes, las habas, los pimientos, las alcachofas, las espinacas, las judías o los espárragos pueden estar metidas en este arroz. Todas son verdes. Para dar un sabor extra al plato, especias como el comino o el curry pueden ir bien.

Arroz verde

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La mezcla de arroz y verduras es perfecta y esta receta es una buena prueba de ello

Arroz verde
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: arroces
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz redondo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gr. de hortalizas verdes
  • 600 ml. de caldo de verduras
  • pimienta
  • aceite y sal

Preparación

  1. Comenzamos rehogando la cebolla muy picadita junto con el ajo laminado

  2. Cuando estén pochados, agregamos las verduras troceadas o enteras, según el tamaño

  3. Habas y guisantes pueden ir tal cual

  4. Pimientos, alcachofas judías o espárragos podemos trocearlos en tiras o rodajitas

  5. Las salteamos para enternecerlas un poco estas verduras y mojamos con el caldo

  6. Salpimentamos y añadimos el arroz

  7. Cocemos unos 20 minutos hasta que esté tierno y jugoso.

Imagen: Delfuerte


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