Las naranjas y los cítricos visten (y perfuman) los fruteros de nuestras casas en otoño. Si en forma de fruta no nos entran tanto por los ojos, habrá que ocultarlos bajo un jugoso y tierno bizcocho. El aroma de la naranja podemos potenciarlo empleando licores, mermeladas o su propia piel.

Bizcocho borracho de naranja y yogur

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Las naranjas y los cítricos visten (y perfuman) los fruteros de nuestras casas en otoño, prueba de ello es este delicioso Bizcocho borracho de naranja y yogur

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

4 huevos grandes
2 medidas de yogur de azúcar
1 yogur griego
1 medida de yogur de zumo de naranja natural colado
125 gr. de almendra molida
1 medida de yogur de harina
1 pizca de sal
1 sobre (16 gr.) de levadura en polvo
licor de naranjas
mermelada de naranja

Preparación

Batimos muy bien con las varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos a continuación el yogur, el zumo de naranja, tres cucharadas de mermelada y un chorrito de licor. Batimos de nuevo.
Tamizamos la harina mezclada con la levadura y la sal sobre la crema anterior hasta integrarla en ella. A continuación vamos añadiendo la almendra molida poco a poco según la vamos mezclando con la masa.
Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado o forrado de papel antiadherente y horneamos a 175 grados durante unos 30-40 minutos, hasta que el pastel esté seco por dentro y dorado ligeramente por fuera.
Dejamos enfriar el pastel un rato fuera del horno y cuando esté templado lo retiramos del molde para ponerlo sobre una rejilla.
Emborrachamos el bizcocho templado con una mezcla de mermelada, agua, azúcar y un poco de licor.

Imagen: Myrecipes