Con esta receta sencilla de bizcocho no tendremos problema ni en la medida de las cantidades ni en los pasos para elaborarlo. Este bizcocho no lleva ingredientes extras como el yogur, la nata o la leche. Lleva los de siempre, que no son muchos, así que procuraremos elegirlos de calidad para que nos salga un bizcocho con un gran sabor y textura.
Nadie cocina mejor en casa que nuestra abuela así que nada mejor para hacerles un homenaje que preparar un bizcocho como lo haría ella
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Tiempo total:
Ingredientes
500 gr. de azúcar blanca
500 gr. de harina
500 gr. de huevos ecológicos o camperos XL (7 unidades aprox.)
500 gr. de aceite de oliva
1 sobre (16 gr.) de levadura en polvo
la corteza de 1 limón
Preparación
Ponemos el aceite en una sartén a calentar a fuego medio junto con la cáscara del limón. Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Mezclamos el aceite frío (sin la corteza) con la harina hasta formar una pasta ligada.
Batimos las claras a punto de nieve con ayuda de las varillas. Les añadimos las yemas.
Agregamos esta preparación a la crema de aceite y harina con mucho cuidado y por último incorporamos la levadura con un colador, removiendo a la vez.
Cuando la masa del bizcocho esté ligada,la vertemos en un molde engrasado o empapelado y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Dejamos templar el bizcocho fuera del horno y lo dejamos enfriar del todo desmoldado y sobre una rejilla, preferiblemente.
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Vamos hacerlo esta semana con los peques!!!