Bizcocho de yogur light

Ya hemos visto cantidad de recetas de bizcochos, de muchos sabores y de distintas clases. Pero hoy quiero ser un poco más tradicional y os traigo una receta de bizcocho de yogur, que seguro que más de uno ya conoce, con la diferencia de que vamos a hacerlo light.

Ingredientes: un yogur natural desnatado, dos huevos, tres cucharadas de harina integral, un sobre de levadura, la ralladura de un limón, tres cucharadas de aceite, una cucharada de margarina light y dos vasitos de azúcar moreno.

Preparación: en un recipiente grande, batimos los huevos, añadiendo sin dejar de remover, el azúcar, la harina, la levadura, el yogur, la ralladura de limón y el aceite. Amasar hasta conseguir una pasta de textura homogénea.

Untamos un molde para bizcocho con la margarina y precalentamos el horno a 180º, introducimos el molde y horneamos hasta que el bizcocho se dore. Para comprobar si está hecho o no, pinchamos con un tenedor, si este sale limpio es que ya está cocinado.

Vïa: Cocina Ligera
Imagen: La cocina de Babel