Brochetas de pollo con aliño de hierbabuena y limón

Muchas veces nos aburrimos de comer siempre lo mismo, y uno de los productos que pueden llegar a aburrirnos es el pollo. ¿Pollo a la plancha? ¿pollo cocido? ¿pollo al horno? Bufff a veces suena poco atractivo… pues la clave está en darle una vuelta de tuerca a la manera de prepararlo. Así que para remediar esto ¿qué os parece si dejamos marinando la carne en un aliño de hierbabuena y limón? Ya lo veréis: espectacular. Queda sabrosa y muy jugosa.

Además, usaremos contramuslos de pollo, que son más jugosos que las pechugas, y los serviremos en brochetas, para darle un toque de gracia a la presentación. ¡Os va a sorprender!

Brochetas de pollo con aliño de hierbabuena y limón
Vistosas brochetas de contramuslo de pollo marinadas con un aliño de hierbabuena y limón. Ideales como pinchos y picoteo.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 contramuslos de pollo abiertos, sin hueso ni piel
  • sal al gusto
  • aceite para cocinar a la plancha
Marinada:
  • 4 ramas de hierbabuena
  • el zumo de 1 limón
  • sal al gusto
  • pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ cebolla morada
Preparación
  1. Cortamos el pollo en tiras (para luego ponerlas en las brochetas). Reservamos en un recipiente hondo.
  2. Cortamos la cebolla en tiras y añadimos al pollo.
  3. En una vaso batidor ponemos el resto de ingredientes de la marinada y batimos unos 10 segundos hasta que se integren bien los ingredientes.
  4. Añadimos este preparado al pollo y dejamos reposar el máximo tiempo posible. Lo ideal, 24 horas. Lo mínimo 2 horas.
  5. Cogemos las tiras de pollo y las ensartamos en palos de brochetas.
  6. Calentamos una plancha con un poco de aceite y cocinamos las brochetas unos 2-3 minutos a fuego fuerte por cada lado. Pincelamos la brocheta con la marinada mientras la estamos cocinando.
  7. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

 

 

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