Ciambelline al vino rosso: rosquillas de vino tinto a la italiana

Preparación

1. En una ensaldera o cuenco amplio, mezclamos primero el vino con el aceite, el azúcar moreno

2. Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura y la sal

3. Incorporamos poco a poca la harina a los ingredientes húmedos y vasos amasando hasta obtener una masa compacta

4. Nos mojamos en aceite un poco las manos

5. cogemos la bola de masa, y la transferimos a una superfiecie de trabajo ligeramente enharinada

6. La trabajamos con ambas manos.

7. Precalentamos el horna 180 º C

8. Disponemos un plato hondo con azúcar de caña para rebozar

9. Mientras hacemos los roscos, cogiendo pequeñas cantidades de masa, y las estiramos con las manos sobre la encimera o superficie de trabajo enharinada de nuevo haciendo un bastoncito o cilindro

10. Lo doblamos a modo de lazo y hacemos un poco de presión donde se tocan las dos partes.

11. Pasamos los ciambelline por el azúcar, los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel o similar apto para horno, y los horneamos durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados

12. Dejamos enfriar sobre rejilla

13. Se conservan bien durante 3-4 días en una lata (a mí me gusta lo de la lata) o recipiente hermético en la despensa.