¿Por qué retirar de nuestro menú esas sopas consistentes a base de carne y verduras que tanto alimentan y entonan el cuerpo? Eso sí, en frío. A ver qué os parece esta sopa de maíz enriquecida con pollo y bacon. Para mí está de lujo, es sabrosa y si la preparamos con antelación nos soluciona una cena en un plis. Es más, hecha unas horas antes de comerla esta sopa de maíz está más buena.

Corn chowder o crema de maíz, pollo y bacon

Imprimir receta

Esta crema de maíz, pollo y bacon no puede estar más rica y ser más contundente. Si te gustan la cremas, esta te va a encantar.

Corn chowder o crema de maíz, pollo y bacon

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Raciones: 5

Tiempo total::

Ingredientes

250 gr. de pechuga de pollo
2 lonchas gruesas de bacon
1 tallo de apio
1 puerro
750 ml. de caldo de pollo
250 gr. de patatas
250 gr. de maíz dulce en conserva
250 ml. de nata líquida para cocinar (17 % m. grasa)
zumo de limón
aceite
pimienta
sal

Preparación

Primeramente picamos el tocino y el pollo y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren, entonces los retiramos a un plato cubierto con papel absorbente.
En la sartén, y aprovechando la grasa del bacon, sofreímos el puerro y el apio muy bien picaditos y con un poco de sal y pimienta
Cuanod las verduras estén tiernas, agregamos el caldo, las patatas en trozos gruesos y el maíz
Dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas.
Pasado el tiempo necesario de cocción, retiramos las patatas del hervido y las machacamos con un tenedor o pasapurés, las incorporamos de nuevo a la sopa
Agregamos ahora el pollo, el bacon, un chorrito de zumol la nata y probamos de pimienta y sal
Dejamos cocinar unos minutos para que se integren los sabores.