Espárragos blancos gratinados

Preparación

1. Coceremos durante unos minutos los espárragos en un poco de agua con sal, los escurriremos y envolveremos en una loncha de jamón York, y los colocaremos en una bandeja para horno.

2. Haremos la bechamel, mezclando la harina, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada, removiéndolo hasta que empiece a espesar.

3. Verteremos la bechamel por encima de los espárragos y lo meteremos al horno a gratinar, hasta que empiece a dorarse.

4. Para adornar pondremos los huevos duros cortados en gajos.