Flanes de tortilla de patata

Ingredientes

  • 2 puñados de patatas fritas
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 huevos
  • aceite
  • sal

Esta receta viene muy bien para unos de esos brunches o buffets de fiesta que preparamos de vez en cuando en casa. El sabor de estos flanes nos será muy familiar, el de la tortilla, no así su original presentación.

Preparación:

1. Sofreímos la cebolla en un poco de aceite hasta que esté pochada y reservamos.

2. Batimos los huevos y los mezclamos con la cebolla frita. Desmenuzamos las patatas fritas, salamos un poco y mezclamos para que nos quede una masa un poco compacta.

3. Rellenamos las flaneras de silicona o metálicas pero forradas con papel antiadherente y las metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que el huevo esté bien cuajado. Desmoldamos cuando los pastelitos estén templados.

Receta inspirada en la imagen de Recetasreceta

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