Flanes de tortilla de patata

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Por Ángela

Esta receta viene muy bien para unos de esos brunches o buffets de fiesta que preparamos de vez en cuando en casa. El sabor de estos flanes nos será muy familiar, el de la tortilla, no así su original presentación.

Flanes de tortilla de patata

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Nunca has probado un flan de tortilla de patata pero esta es la ocasión perfecta para degustarlos

Flanes de tortilla de patata
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Raciones: 2
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 puñados de patatas fritas
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 huevos
  • aceite
  • sal

Preparación

  1. Sofreímos la cebolla en un poco de aceite hasta que esté pochada y reservamos.

  2. Batimos los huevos y los mezclamos con la cebolla frita. Desmenuzamos las patatas fritas, salamos un poco y mezclamos para que nos quede una masa un poco compacta.

  3. Rellenamos las flaneras de silicona o metálicas pero forradas con papel antiadherente y las metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que el huevo esté bien cuajado.

  4. Desmoldamos cuando los pastelitos estén templados.

Receta inspirada en la imagen de Recetasreceta


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