Galletas sin huevo, igual de ricas y tiernas

Preparación

1. Antes de empezar con la receta, es importante que la mantequilla que usemos sea sin huevo, y que la dejemos unas horas a temperatura ambiente para que se ablande.

2. Una vez la tenemos ablandada, ponemos la mantequilla en un bol junto a la mitad del azúcar, y batimos durante unos 5 minutos con la ayuda de una batidora.

3. Seguimos añadiendo el resto del azúcar sin dejar de batir, hasta que creemos una crema homogénea. Una vez la tenemos, le ponemos la canela y le añadimos poco a poco la harina trabajando con la ayuda de una varilla o de una lengua de silicona para que la masa quede totalmente uniforme. Cuando tengamos la masa totalmente maleable, la metemos una hora tapada con film transparente en el frigorífico.

4. Pasado este tiempo, trabajamos la masa de las galletas sobre una encimera enharinada, y vamos estirando la masa de nuestras galletas sin leche, con ka ayuda de un rodillo, hasta conseguir que la masa tenga un espesor de unos 4 milímetros para que no quede demasiado gruesa.

5. Ahora toca ponerle nuestro toque especial, coge los moldes que quieras y haz las formas de las galletas. Una vez las tengas, ponlas sobre un papel para hornear, y hornea en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que veamos que están doraditas.