Gelatina de Gin Tonic

Ingredientes

  • 150 ml. de agua
  • 150 gr. de azúcar
  • el jugo y la ralladura de 1 limón
  • 125 ml. de ginebra de calidad
  • 200 ml. de tónica
  • 5 hojas de gelatina
  • cuñas de limón y lima
  • hojas de menta

Al mal tiempo buena cara y recibamos la primavera de una manera refrescante. Vamos a bebernos un gin tonic, perdón, “bebernos” no es exactamente la palabra que hay que usar. Debería decir, vamos a comernos un gin tonic, ya que es sólido al estar preparado con gelatina. Este gin tonic es un postre muy digestivo y refrescante para el paladar.

Preparación:

1. Vertemos el agua y el azúcar en una cacerola y lo llevamos a ebullición a fuego suave durante 5 minutos. Retiramos del fuego y agregamos la ralladura de limón. Dejamos reposar durante 15 minutos.

2. Vertemos la mezcla en una jarra graduada. Añadimos el jugo de limón a través de un colador, la ginebra y la tónica. Rellenamos con más tónica si la mezcla no llegara a los 600 mililitros.

3. Colocamos la gelatina en un plato hondo y la cubrimos con agua durante 5 minutos para ablandarla. Escurrimos el agua de la gelatina y la diluimos en unos 30 ml. de agua caliente. Una vez disuelta, la agregamos en la preparación anterior.

4. Vertemos en un molde decorativo algunas hojas de menta y rodajas de cítricos. Ponemos encima la gelatina líquida y dejamos reposar durante 6 horas en la nevera.

Receta inspirada en la imagen de Jellomoldmistress

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