Lasaña de champiñones

Preparación

1. Primero hervimos las laminas de lasaña en agua, durante unos ocho o diez minutos, dependiendo de lo que ponga en la caja y una vez echas las apartamos y dejamos enfriar sobre un paño de tela.

2. Para la bechamel ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la harina rehogándola hasta que se dore, seguidamente añadimos poco a poco la leche y removemos hasta que se vayan ligando, agrega la sal, la pimienta y la nuez moscada.

3. Para el relleno, pica la cebolleta, los puerros y el diente de ajo y pon a pochar en una cazuelita con un poco de aceite. Limpiamos los champiñones y los picas a tu gusto y añades a la mezcla anterior, agregamos también el vino y el perejil picado y dejamos hacer durante unos cinco o diez minutos y mezclamos parte de la bechamel con los champiñones.

4. Vamos montando la lasaña, una capa de pasta, otra de champiñones, encima el queso mozzarella rallado, vierte bechamel y de nuevo repetimos la operación. T

5. ermina con el queso mozzarella y metelo al horno para gratinar.