Lomos de bacalao al papillote

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 2 lomos de bacalao fresco
  • 2 zanahoria
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una cucharada sopera de salsa de soja
  • Perejil

Se trata de una receta de las que se cocinan fácilmente y que podemos hacerla para una cena rápida. Queda muy jugosa y con un sabor muy especial potenciando el verdadero sabor del bacalao.

Preparación

Ponemos el papel para hornear sobre la mesa de trabajo junto a la cuerdecita para luego atar el papillote.

Sacamos los lomos de bacalao y los ponemos sobre el papel para hornear. Añadimos el calabacín troceado sin pelar, la zanahoria troceada, la cebolla troceada, las rodajas de limón, la sal, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja.

Cerramos el papel para hornear con las cuerdas, y lo ponemos en el horno a hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, abrimos con cuidado el papel y lo disfrutamos muy mucho.

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