Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas

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Por Ángela

Una salsa de sabor potente y aromático es ideal para un pescado delicado como es la lubina. Esta salsa es especial por los ingredientes que combina y por su sabor dulzón y picante. Además, desde el punto de vista nutricional, las semillas son importantes gracias a sus ácidos grasos, vitaminas y minerales.

Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas

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Esta receta de Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas encantará a los amantes del buen pescado acompañado de salsas para untar una y otra vez

Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 lomos de lubina
  • 200 ml. de miel
  • 1 guindilla roja fresca (chiles)
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de semillas variadas (girasol
  • calabaza
  • ajonjolí
  • linaza
  • amapola…)
  • ralladura de naranja

Preparación

  1. Para hacer la salsa mezclamos la miel con la guindilla fresca partida en dos y despepitadas y un poco de ralladura de la piel de una naranja

  2. Dejamos reposar unos 5 minutos esta mezcla

  3. Después quitamos los chiles y añadimos el aceite y las semillas un poco tostadas en una sartén

  4. La lubina la podemos hacer al vapor, al horno o a la plancha, evitando retirarla antes de que acabe de hacerse

  5. Antes de servir, la calentamos un par de minutos con la salsa de miel para que acabe de hacerse el pescado.

Imagen: Dariomielpura


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