Una salsa de sabor potente y aromático es ideal para un pescado delicado como es la lubina. Esta salsa es especial por los ingredientes que combina y por su sabor dulzón y picante. Además, desde el punto de vista nutricional, las semillas son importantes gracias a sus ácidos grasos, vitaminas y minerales.

Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas

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Esta receta de Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas encantará a los amantes del buen pescado acompañado de salsas para untar una y otra vez

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Raciones: 4

Ingredientes

4 lomos de lubina
200 ml. de miel
1 guindilla roja fresca (chiles)
sal
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de semillas variadas (girasol
calabaza
ajonjolí
linaza
amapola…)
ralladura de naranja

Preparación

Para hacer la salsa mezclamos la miel con la guindilla fresca partida en dos y despepitadas y un poco de ralladura de la piel de una naranja
Dejamos reposar unos 5 minutos esta mezcla
Después quitamos los chiles y añadimos el aceite y las semillas un poco tostadas en una sartén
La lubina la podemos hacer al vapor, al horno o a la plancha, evitando retirarla antes de que acabe de hacerse
Antes de servir, la calentamos un par de minutos con la salsa de miel para que acabe de hacerse el pescado.

Imagen: Dariomielpura