Macarrones con chorizo

Ingredientes

  • 400 gr. de macarrones
  • 150 gr. de chorizo fresco
  • 1 cebolla
  • 1 lata pequeña de tomate triturado o troceado
  • un chorrito de vino blanco
  • aceite
  • pimienta y sal

Los españoles hemos querido que el chorizo forme parte de los platos de pasta por mucho que este embutido no sea de origen italiano.Su potente sabor alegra las salsas para pasta a base de tomate, verduras o nata. Nosotros prepararemos una muy simple con sabor a comida casera.

Preparación: 1. Retiramos la piel al chorizo y lo doramos ligeramente y sin troceat en una sartén con un poco de aceite. Lo retiramos a un plato.

2. Cortamos la cebolla muy menuda y la rehogamos bien en ese aceite. Salpimentamos y añadimos el tomate. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que tengamos una salsa concentrada.

3. Hervimos la pasta en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el envase.

4. Picamos el chorizo y lo agregamos al sofrito de tomate. Echamos un chorrito de vino y dejamos reducir a fuego medio. Ya podemos mezclar la pasta con la salsa.

Imagen: Acomerfuera

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