Milhojas berenjena, verdura, mucha verdura

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 1 berenjena grande
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso mozzarella
  • Albahaca

¿Te gustan las milhojas? Y si te digo que esta milhojas es sana, con mucha verdura y totalmente vegetariana, seguro que te gusta mucho más. Para esta milhojas especial de berenjena solo necesitarás tres ingredientes: berenjenas, tomate y queso.

Preparación

  1. Pon a precalentar el horno a 180 grados.
  2. Lava la berenjena y córtala en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Déjala reservada.
  3. Pon en el vaso de la batidora el tomate con un poco de aceite, sal y pimienta, y hazlo puré. Una vez lo tengas deja reservado.
  4. Corta la bola de mozzarella en lonchas finitas.
  5. Una vez tengas todos los ingredientes listos, sobre una rejilla de horno, pon papel para hornear. Y coloca una loncha de berenjena, el puré de tomate, la loncha de mozzarella, y encima otra de berenjena, y así hasta hacer 3 pisos. Corona la milhojas con un poco de queso rallado por encima y hornea durante 20 minutos a 180 grados.

Acompaña la milhojas con unas hojitas de albahaca para decorar.

¡Qué aproveche!

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4 comentarios

  1.   Esther Simon Garcia dijo

    Menuda pinta que tiene ummmmmm

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Anímate a prepararla :)

  2.   Normy dijo

    ¡Rico!

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Gracias! :)

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