La nectarina es una fruta veraniega carnosa y jugosa muy parecida al melocotón. La vamos a utilizar para preparar una mousse refrescante y sencilla que tiene también piña, fruta que podemos sustituir por otra como el propio melocotón o los paraguayos.

Mousse de nectarinas y piña

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Si tienes ganas de un postre con frutas, nada mejor que este cremoso Mousse de nectarinas y piña porque está delicioso

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 4

Ingredientes

2 nectarinas
media piña
2 huevos
1 limón
2 yogures naturales azucarados
15 gr. de azúcar
yogur
mermelada
nectarinas y piña para decorar

Preparación

Pelamos las nectarinas y las troceamos, al igual que la piña.
Colocamos la fruta en una batidora, le agregamos el azúcar, el zumo del limón y batimos hasta reducirlo a la consistencia de un puré. Ligamos los yogures.
Separamos las claras de las yemas y mezclamos las yemas con el puré. Batimos las claras a punto de nieve.
Con una cuchara de madera o silicona, incorporamos las claras a la crema de fruta y yogur.Refrigeramos.
Servimos en copas decorando con la propia fruta, yogur y mermelada.

Receta inspirada en la imagen de Myoldgermanbakery