Mousse de nectarinas y piña

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Por Ángela

La nectarina es una fruta veraniega carnosa y jugosa muy parecida al melocotón. La vamos a utilizar para preparar una mousse refrescante y sencilla que tiene también piña, fruta que podemos sustituir por otra como el propio melocotón o los paraguayos.

Mousse de nectarinas y piña

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Si tienes ganas de un postre con frutas, nada mejor que este cremoso Mousse de nectarinas y piña porque está delicioso

Mousse de nectarinas y piña
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 nectarinas
  • media piña
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 2 yogures naturales azucarados
  • 15 gr. de azúcar
  • yogur
  • mermelada
  • nectarinas y piña para decorar

Preparación

  1. Pelamos las nectarinas y las troceamos, al igual que la piña.

  2. Colocamos la fruta en una batidora, le agregamos el azúcar, el zumo del limón y batimos hasta reducirlo a la consistencia de un puré. Ligamos los yogures.

  3. Separamos las claras de las yemas y mezclamos las yemas con el puré. Batimos las claras a punto de nieve.

  4. Con una cuchara de madera o silicona, incorporamos las claras a la crema de fruta y yogur.Refrigeramos.

  5. Servimos en copas decorando con la propia fruta, yogur y mermelada.

Receta inspirada en la imagen de Myoldgermanbakery


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