Muffins salados de espinacas y queso ricotta, ¡deliciosos!

Ingredientes

  • 50 gr de mantequilla en pomada
  • 1/2 cebolla pequeña muy picada
  • 400 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 250 gr de queso ricotta en pequeños trozos
  • 250 ml de leche entera
  • 1 huevo tamaño L
  • 150 gr de hojas de espinacas frescas.

Los muffins no tienen por qué ser solo dulces, éstos que os enseño a preparar hoy con espinacas y queso ricotta quedan deliciosos y además son muy fáciles de preparar. Tienen una textura de lo más esponjosa, un sabor muy suave que le da el queso y un toque de frescor debido a las espinacas. ¿Te animas a prepararlos?

Preparación

¿Preparada? Pues empezamos. Pon el horno a precalentar a 180 grados mientras preparamos la masa. Derrite la mantequilla en una sartén y cocina a fuego lento la cebolla en la mantequilla hasta que se poche. Una vez que la tengas preparada resérvala.
Prepara un bol y añade la harina, la levadura, la pimienta negra y el queso ricotta. En otro recipiente mezcla la leche con el huevo y ve añadiendo esta mezcla poco a poco al primer bol hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. Agrega la cebolla y las espinacas cortadas en trozos pequeños. Mezcla todo hasta que quede una masa compacta.

Prepara los moldes, y pon una cuchara bien servida en cada uno de ellos, sin exceder nunca los dos tercios de su capacidad para que no se salgan del molde. Mételos en el horno, y hornéalos durante unos 30 minutos sin que se doren demasiado. Para comprobar que están hechos, pínchalos con un palillo, y comprueba que sale totalmente limpio sin restos de masa. Hecho esto, sácalos del horno y deja que se enfríen.

Los muffins salados, son un complemento perfecto para acompañar cualquier plato salado o bien para comerlos solos. Seguro que te encantarán y que le gustará a los más peques de la casa.

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5 comentarios

  1.   Gilda Mazzeo dijo

    que buena pinta tienen!!! voy a probar hacerlos y ya os comentaré algo!!!!

    1.    Recetin.com dijo

      Claro! :)

    2.    Ángela dijo

      Claro! :)

  2.   Joanna Martinez dijo

    ¿ Por cual otro queso puedo cambiar la ricota ?

  3.   Isabel dijo

    ¿Cuántos muffins salen con esta receta?

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