Pasta con bacon, nata y espárragos
Una forma de combinar de manera perfecta la pasta con la verdura, es ésta que os muestro hoy. No te lo pierdas
Autor: Ángela
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Ingredientes
- 400 gr de farfale
- 1 manojo Espárragos verdes
- 4 Dientes de ajo
- 1 Brick de nata especial para cocinar
- 200 gr bacon en taquitos
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación
- Lo primero que haremos será separar las puntas de los espárrago de los tallos. Los lavamos, y dejamos reservadas estas puntas y desechamos la parte más leñosa de los tallos. Troceamos los espárragos a nuestro gusto.
- Pelamos y laminamos los ajos. Los ponemos en una sartén, y antes de que tomen color, le añadimos el bacon en taquitos. Salteamos todo unos minutos y cuando veamos que el bacon está dorado, le agregamos los espárragos que habíamos cortado.
- Cocinamos unos minutos a fuego fuerte y le añadimos la nata, un poco de sal y la pimienta. Retiramos del fuego y dejamos reservado.
- Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante con agua con sal y una vez cocida, la escurrimos bien.
- Incorporamos la pasta a la salsa de nata que hemos preparado y removemos todo. Le ponemos unas escamas de sal y un poco más de pimienta, y quedará perfecta.
- Si queremos, podemos saltear unas puntas de espárrago con un poco de aceite de oliva e incorporarlas al final a la pasta :)
¡Buen provecho!
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