Si te gusta una cocina ágil, de pocos ingredientes y de ensuciar lo más mínimo, este plato es para ti. La pasta tonno e capperi se puede tomar fría o caliente, es ligera y no necesita ninguna salsa cocinada a parte.
Ingredientes para 4: 400 gr. de pasta, 240 gr. de atún en conserva escurrido (4 latas), aceitunas negras y verdes, alcaparras en vinagre, zumo de limón, pimienta, aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación: Comenzamos hirviendo la pasta en abundante agua salada. Mientras tanto, escurrimos el atún y las alcaparras y partimos las aceitunas si lo preferimos. Una vez cocida la pasta al dente, tras haber seguido el tiempo indicado en el envase, la escurrimos sin refrescarla y la mezclamos inmediatamente con el aceite, la sal, un poco de zumo de limón y la pimienta. Añadimos las olivas y las alcaparras y por último el atún para evitar que se deshaga demasiado.
Imagen: Cosacucino
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