Pasta con jamón y tomate

Esta receta de pasta puede tomarse tanto fría como caliente. Si lo sirves como ensalada, es más rápido aún de hacer que si rehogamos el tomate. Como el plato tiene pocos ingredientes, es preferible que sean de calidad. El sabor de un buen jamón, de unos tomates y un aceite virgen extra se agradece, más aún en una receta de pasta, que es más bien insípida.

Ingredientes: 500 gr. de pasta, 100 gr. de tomates cherry o de pera, 100 gr. de jamón ibérico a taquitos, 1 diente de ajo, orégano/romero/albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, parmesano rallado, sal

Preparación: Mientras hervimos la pasta en abundante agua salada cortamos los tomates por la mitad y los aliñamos con aceite, el ajo picado, sal y las hierbas. Los mezclamos con la pasta escurrida, los tacos de jamón y servimos con el queso rallado. Para hacer la receta en caliente rehoga un poco todo el preparado excepto el jamón, que al cocinarse se vuelve más salado y pierde su sabor original.

Imagen: Volpi