Pastel alemán o german chocolate cake

Preparación

1. Mezclamos primeramente el chocolate con el agua y reservamos

2. Aparte, mezclamos la harina con el cacao en polvo, la levadura y la sal

3. Por otro lado, batimos con varillas el azúcar con la mantequilla hasta que se haga una crema

4. Añadimos las yemas de huevo una a una hasta que estén bien integradas.

5. Ahora ponemos la mezcla de harina y chocolate en esta masa de mantequilla y añadimos la vainilla y la leche

6. Mezclamos bien.

7. En un recipiente aparte montamos las claras de huevo a punto de nieve con las varillas y la integramos en la masa

8. Ponemos esta masa en un molde redondo y la horneamos a 180 grados hasta que se haga bizcocho seco

9. Una vez listo, lo dejamos enfriar desmoldado sobre una rejilla

10. Cuando esté frío el bizcocho, lo partimos en tres discos con cuidado.

11. Mientras se enfría el bizcocho, habremos preparado una crema mezclando el coco, las nueces, la leche condensada, el caramelo y la mantequilla a punto de pomada

12. Con esta crema, rellenamos los discos de bizcocho en capas alternas y cubrimos también la superficie

13. Las paredes de la tarta las cubrimos con chocolate fundido para postres

14. Metemos en el frigo para que se ponga el pastel más compacto y lo sacamos una media hora antes de servir.