Un rico pastel de chocolate y galletas que no necesita horno. Muy parecido a un brazo de gitano, con chocolate y un toque de café. Si el pastel es para niños, puedes cambiar la mezcla de café y coñac por leche con cacao soluble.
Elaboración:
Funde el chocolate troceado, al baño María, con 2 o 3 cucharadas de agua. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas. Añade el chocolate fundido, mezcla bien e incorpora las claras montadas a punto de nieve.
A continuación, mezcla el café con el coñac; baña ligeramente las galletas en esta mezcla y cubre con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular untado con mantequilla. Haz capas alternadas de mousse de chocolate, nata y galletas.
Déjalo en el frigo unas 6 horas antes de desmoldearlo. Adorna con los fideos de chocolate y acompaña con nata montada, si te apetece.
Imagen: hoymujer
